Resep Eclair Cake Dessert Spesial Oleh Yudistira Nirmala

Assalamualaikum..

Tema aneka desserts dari @baking_bareng dan @jakartadessertweek ini banyak variasinya yah.. tinggal pilih mau buat yang mana 1. Eh 2 ding, kan boleh upload 2x 😄. Ku bikin Eclair Cake resepnya punya mba @ms.rinadedik . Bikinnya gampang gak pake ribet, tapi rasanya yahuuuuuddd 😍. Makasih ya mba Rin resepnya 😘

Resep dan Cara Membuat Eclair Cake

Resep Eclair Cake Dessert Spesial Oleh Yudistira Nirmala

Bahan A:

• 200 gr whipped cream bubuk
• 500 ml air es
• (Kocok dengan speed tinggi sampai kaku. Simpan di kulkas)

Bahan B (custard):

• 1 lt susu UHT
• 180 gr gula pasir
• 60 gr maizena
• 8 kuning telur
• 50 gr butter
• 2 sdt pasta vanila

Bahan C ( ganace):

• 250 gr dcc, potong2
• 150 ml whipped cream cair ( kalo mau lebih encer bisa ditambah jadi 250 ml)
• (Hangatkan cream, jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam coklat, aduk hingga coklat meleleh sempurna)

Caranya Membuat Eclair Cake :

1. Aduk bahan B hingga menyatu menggunakan panci anti lengket. Nyalakan kompor, aduk hingga mengental dan mendidih. Jangan sampai menggumpal. Matikan kompor. Dinginkan
2. Jika sudah dingin, aduk sebentar. Masukan bahan A, aduk rata.
3. Tata biskuit di dasar cup (biskuit atau crackers apa saja asal tidak bercream, saya pakai regal), tuang adonan eclair ( ulangi 2x, sisakan sekitar 2cm untuk ganace). Tuang ganace coklat, taburi choco chips, dinginkan di kulkas.

Sumber: https://www.instagram.com/yudistira.nirmala/

Continue Reading

Resep dan Cara Membuat Martabak Jepang Okonomiyaki dengan 9 Bahan Sederhana

Martabak Okonomiyaki adalah martabak yang berasal dari Jepang. Di Indonesia makanan ini sudah mulai dikenal masyarakat dan mulai banyak disukai karena rasanya yang khas dan lezat. Martabak Jepang Okonomiyaki dibuat dari bahan tepung, kol dan ditambah dengan isian daging sapi, cumi-cumi, kerang, atau udang yang diletakkan di bagian atas sesuai dengan selera. 

Proses pembuatannya hampir sama seperti membuat martabak pada umummya. Namun untuk rahasia kelezatan martabak okonomiyaki terletak pada saus khusus okonomiyaki yang bisa bunda beli di toko swalayan yang menjual bahan makanan Jepang.

Baca juga: Resep Cara Membuat Martabak Khas Aceh yang Enak Hemat Telur

Nah, daripada bunda penasaran seperti apa resep bumbunya dan bagaimana cara membuat martabak Jepang Okonomiyaki yang enak, yuk simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

RESEP DAN CARA MEMBUAT MARTABAK JEPANG OKONOMIYAKI

BAHAN :

• 120 gr tepung terigu (tepung khusus okonomiyaki atau tepung tempura jika ada)
• 175 cc air atau dashi
• 200 gr kol
• 1 butir telur ayam
• daun bawang sesuai selera
• Bahan isi: daging, udang, atau cumi-cumi
• saus okonomiyaki
• mayones
• katsuobushi

CARA MEMBUAT MARTABAK JEPANG OKONOMIYAKI :

1. Encerkan tepung dengan air atau dashi yang dibuat dari katsuobushi dan kombu, aduk-aduk sampai rata, tapi jangan diaduk terlalu lama karena adonan bisa menjadi keras.
2. Tambahkan telur ke dalam adonan.
3. Campurkan irisan kol (lebar kira-kira 1 cm) ke dalam adonan, aduk sedemikian rupa supaya udara masuk ke dalam campuran adonan agar hasil gorengan tidak keras.
4. Tuangkan sedikit minyak ke atas penggorengan datar, tuangkan campuran kol dan tepung terigu dan bentuk menjadi bulatan dengan diameter sekitar 25 cm dengan ketebalan 2,5 cm.
5. Hias dengan topping telur (atau telur mata sapi), daging, makanan laut dan sebagainya sesuai selera
6. Tunggu sampai dibagian bawah adonan matang betul kemudian balik dengan menggunakan dua buah sodet secara bersamaan seperti ketika penjual martabak membalik martabak. Jika ada, kote (sodet untuk menggoreng okonomiyaki) bisa digunakan untuk membalik okonomiyaki. Bagian paling unik dari memasak okonomiyaki adalah sewaktu membalik okonomiyaki agar tidak patah berantakan.
7. Tunggu sampai daging matang dan kecilkan api
8. Olesi atau tuang dengan saus okonomiyaki sesuai selera
9. Tambahkan mayones Jepang bila suka dan bentuk motif garis-garis agar bagus
10. Taburkan katsuobushi dan aonori di atasnya bila suka
11. Potong-potong sewaktu masih berada di atas penggorengan dan hidangkan bersama penggorengannya.

Nah, sekarang bunda sudah tau kan resep dan cara membuatnya bagaimana? Tinggal bunda siapin bahan-bahanya dan langsung coba bikin sendiri Resep Martabak Jepang Okonomiyaki dirumah. Selamat mencoba!

Continue Reading

Resep Cara Membuat Kue Lapis Kukus Cantik dan Unik

Resep Kue Lapis Kukus Regram from @linagui.kitchen

Masih tentang Story Cake...

Ini penampakan kue nya setelah dipotong.

Ide baru nih biar baking jadi heboh dan menyenangkan.

Jadi ini ceritanya bikin kue dengan hiasan atas menggunakan Edible Stamp dari @sugarpotz , set stiker yang ada tema story nya gitu. Untuk dasar cake nya ini Kue Lapis kukus. Cara menempel nya, dalam keadaan masih hangat kue nya, lalu tempel stiker sesuai keinginan dan kuenya dikukus sebentar lagi spya stiker merekat sempurna dan warna nya semakin cerah...

Mudah banget yah cara menggunakan edible stamp ini, bisa ditempel pada berbagai macam jenis makanan,kue atau minuman...

RESEP LAPIS KUKUS Made by @linagui.kitchen

Bahan A :

• 8 butir Telur ukuran sedang
• 275 gram Gula Pasir
• 1/2 sdt Vanilla Extract
• 1/2 sdt Garam
• 1sdt SP

Bahan B :

• 170 gram Tepung Protein Rendah
• 35 gram Susu Bubuk
• 1/2 sdt Baking Powder

Bahan C :

• 225 gram Margarine (lelehkan)

Bahan D :

• 70 gram DCC (lelehkan)
• 2 sdm Bubuk Coklat
• 1/4 sdt Pasta coklat (boleh di skip)

Cara membuat Lapis Kukus :

1. Sediakan loyang kotak uk 20x20x7cm olesi sekeliling loyang dengan minyak.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi semua bahan A sampai mengembang,putih dan mengental
3. Kemudian masukkan bahan B / bahan kering yang sudah diayak sebelumnya,mixer dgn kecepatan rendah sebentar saja sampai tercampur rata
4. Tuang margarine yang sudah dilelehkan kedalam adonan dan aduk lipat sampai tercampur rata
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak, 1 untuk wadah adonan putih dan 1 wadah lagi utk adonan coklat, campurkan DCC yang sdh dilelehkan dan bubuk coklat. Aduk hingga rata
6. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kemudian kukus 10 menit. (Kukusan dipanaskan terlebih dahulu sampai airnya mendidih) tutup kukusan dibungkus dengan serbet supaya air nya tidak menetes pada kue.
7. Setelah 10 menit, angkat dan keluarkan loyang kuenya lalu tuang adonan yang putih keatas permukaan lapisan kue yang coklat. Kukus kembali sekitar 25 menit atau sampai kue matang.
8. Keluarkan kue dari tempat kukusan, dinginkan & sisir keluarkan dari loyang

Continue Reading

Resep Snow Cake Puff Pustry

Snow Cake sengaja kami hadirkan dengan nuansa tekstur lembut, dibagian atas diberi lapisan puff pustry super renyah guna memberikan sensasi sentuhan lidah yang sedikit berbeda. Resep dan cara membuat cake ini mungkin berbeda dengan resep cake pada umumnya, khusus untuk Snow Cake kami mengadopsi beberapa bahan khusus untuk memberikan cita rasa yang unik dan lezat. 

Baca juga: Resep Fudge Cokelat Marshmallow

Jika anda tertarik ingin mencoba Snow Cake Puff Pustry seperti ini, ada beberapa hal yang perlu anda persiapkan diawal. Mulai dari bahan-bahan yang akan dipakai, serta alat masak pendukung yang harus digunakan. Dibawah ini sudah kami tuliskan resep dan panduan lengkap cara membuat Snow Cake Puff Pustry untuk mempermudah anda membuat kue. Silahkan ikuti langkah demi langkah berikut ini.

Bahan :

• 1 lembar puff pustry instant 
• Bahan Custrad :
• 250 ml susu cair
• 50 gr gula pasir 
• 15 gr maizena
• 1/2 sdt vanila
• 1 kuning telur
• 1 sdm sulted butter

Bahan Cake :

• 2 butir telur
• 50 gr gula pasir 
• 1/2 sdt sp
• 60 gr tepung terigu
• 15 gr maizena
• 1/2 sdt vanila
• 50 gr butter/ margarine, dilelehkan

Taburan : 

• Keju parut/ sesuai selera

Cara Membuat :

1. Potong puff pustry sesuai loyang, panggang di oven 200'C selama kurang lebih 15-25 menit, hingga kecoklatan (sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing)

2. Buat custrad nya : Tuangkan susu cair kedalam panci, tambahkan gula pasir, vanila, dan kuning telur serta maizena.. Aduk semua bahan hingga rata, lalu masak hingga meletup-letup sambil terus diaduk. Matikan api, tambahkan butter, aduk rata, biarkan dingin. Simpan dilemari es.

3. Buat cake nya : Olesi loyang terlebih dahulu dengan mentega, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga kental mengembang dan berjejak. Tambahkan tepung terigu, maizena dan vanila sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan speed rendah hingga rata, matikan mixer masukkan lelehan mentega, aduk rata hingga kedasar. Tuangkan adonan keloyang, ratakan, panggang dengan suhu kurang lebih 180'C selama 25-35 menit, hingga matang (tergantung dari kondisi oven masing-masing). Keluarkan cake dari loyang dan biarkan pada suhu ruang.

4. Penyelesaian : Olesi puff pustry dengan custrad, taburi keju parut, tumpuk dengan cake. Lakukan hal yang sama pada lembaran puff kedua . Hidangkan.

Resep diatas memang sedikit butuh ketelatenan, namun sebenarnya untuk membuat Snow Cake Puff Pustry ini sangat mudah. Semoga anda juga bisa membuatnya jauh lebih lezatt ya.. Happy Beking!

Continue Reading

Resep Pancake Pisang Madu

Resep Cara Membuat Pancake Pisang Madu Yang Enak dan Lezat

Resep Pancake Pisang Madu - Pancake merupakan salah satu menu hidangan yang paling banyak dibuat dan disajikan di restoran maupun kafe modern. Varian rasa dan bentuk pancake yang dibuat pun beraneka ragam, salah satu yang paling disukai banyak orang adalah Pancake Pisang Madu. Untuk membuat pancake pisang madu ini sebenarnya sangat mudah, bahan yang digunakan untuk membuat pancake pada umumnya sama seperti pancake yang lain, hanya saja disini kita menggunakan pisang ambon untuk menampilkan citarasa pisang yang kuat. 

Proses membuat pancake pisang ini adalah dengan mencampurkan semua bahan pancake menggunakan alat pengaduk adonan atau mixer agar semua bahan tercampur dengan rata. Namun sebenarnya tidak menggunakan mixer pun sebenarnya bisa, untuk yang tanpa menggunakan mixer bisa Anda baca artikel ini Resep Pancake Sederhana Tanpa Mixer.

Nah, untuk mengetahui apa saja resep pancake pisang madu yang enak dan mudah secara lengkap, silahkan ikuti panduan resep cara membuat pancake pisang dibawah ini..

Resep pancake pisang sederhana, resep pancake pisang keju, resep pancake pisang ncc, resep pancake pisang coklat, resep pancake pisang ambon, resep pancake pisang saus coklat, resep pancake pisang tanpa telur, resep pancake pisang tanpa tepung, resep pancake pisang jtt, resep pancake pisang dan telur, resep pancake pisang, resep pancake pisang raja, resep pancake pisang untuk anak, resep pancake pisang just try and taste, aneka resep pancake pisang. Resep adonan pancake pisang, resep pancake pisang bayi, resep pancake pisang untuk bayi, resep pancake pisang tanpa baking powder, resep bikin pancake pisang, resep pancake bahan pisang, resep pancake pisang 3 bahan, resep pancake pisang coklat sederhana, resep membuat pancake pisang coklat. 

Bahan-bahan Pancake Pisang Madu :

• 2 buah pisang ambon (potong bulat tipis)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• Madu (secukupnya)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 50 ml mentega
• 2 sdt baking powder
• 2 sdm gula
• Garam (secukupnya)
• 150 ml susu cair

Cara Membuat Pancake Pisang Madu Yang Enak: 

1. Ayak tepung kemudian campur dengan gula pasir, baking powder dan garam.
2. Kocok lepas telur, tambahkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata. 
3. Tambahkan susu cair ke dalam adonan, aduk sampai rata sambil dikocok menggunakan kocokan telur. 
4. Cairkan mentega lalu masukkan ke dalam adonan, kocok kembali adonan hingga semua bahan tercampur rata. 
5. Panaskan pan dadar anti lengket, tuangkan dua sendok sayur adonan pancake ke dalam pan. Ratakan, masak dengan api kecil kira-kira selama 20 menit. Balik pancake agar matang merata saat dimasak. 
6. Masak semua adonan pancake hingga habis dan matang. 
7. Sajikan pancake di atas piring saji, tambahkan pisang di atasnya dan siram menggunakan madu secukupnya. 
8. Taburkan juga gula halus jika ingin sajian pancake dengan rasa lebih legit. 
9. Pancake pisang madu siap disantap bersama keluarga atau pasangan tercinta.

Resep cara membuat pancake pisang, resep pancake pisang diet, resep pancake dengan pisang, resep dan cara membuat pancake pisang, resep pancake pisang enak, resep pancake energen pisang, resep pancake pisang yang enak, resep pancake pisang gluten free, resep pancake pisang ummu fatima, resep pancake pisang gulung, resep pancake pisang hesti, resep pancake isi pisang, resep pancake pisang untuk jualan, resep pancake pisang kepok. Resep pancake pisang keju coklat, resep pancake pisang karamel, resep kue pancake pisang, resep kulit pancake pisang, kumpulan resep pancake pisang, video kreasi resep pancake pisang, resep pancake pisang lembut, resep pancake pisang mudah, resep pancake pisang mpasi.

Resep pancake pisang madu, resep pancake pisang mini, resep membuat pancake pisang, resep membuat pancake pisang sederhana, resep makanan pancake pisang, resep membuat pancake pisang spesial, resep membuat pancake pisang tanpa tepung, resep pancake pisang oatmeal, resep pancake pisang oat, resep pancake pisang praktis, resep pancake pake pisang, resep pancake rasa pisang, resep pancake pisang simpel, resep pancake pisang sajian sedap, resep pancake pisang sehat, resep pancake pisang spesial, resep pancake pisang saus strawberry, resep pancake saus pisang, resep pancake pisang tanpa susu, resep pancake pisang telur, resep pancake pisang teflon, resep pancake pisang tanpa terigu, resep pancake topping pisang, resep pancake pisang you tube, video resep pancake pisang.

Continue Reading