Resep Cara Membuat Kue Lumpang Tepung Terigu Dengan 7 Bahan Sederhana

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Saya sangat suka sekali makan kue2 tradisional dibanding cake2 yang banyak dijual di pastry shop... Saya terobsesi juga kepengen bisa bikin macam-macam jenis kue tradisional, sampai sekarang sih sudah ada beberapa yang saya bisa bikin, tapi belum terlalu banyak, masih harus banyak-banyak belajar. Salah satu kue yang jadi kesukaan saya adalah kue lumpang aka kue ijo ini. Selain warnanya yang hijau dan cantik, aroma pandan sangat terasa, kue ini juga unik karena ada bentuk lesung dibagian tengahnya, persis seperti lumpang makanya orang-orang banyak yang menyebutnya kue lumpang. Nah, yang mau coba bikin monggo dicoba resepnya. Resep ini saya dapet dari resep dapurnya bunda cantik Xanderskitchen. Mohon ijin buat dishare resepnya disini ya...😊🙏 makasih

Bahan-bahan Kue Lumpang :

• Tepung Sagu 100 gr 
• Tepung Beras 25 gr 
• Air pandan suji 50 ml 
• Gula pasir 100 gr 
• Santan 200 ml 
• Daun pandan disobek ikat, 2 lbr 
• Garam secukupnya

Bahan Buat Taburan :

• Kelapa setengah tua, diparut dan diberi sedikit garam

Caranya Membuat Kue Lumpang :

1. Dalam panci, masak bahan-bahan seperti santan, gula, garam, air pandan, dan daun pandan. Setelah mendidih dan gula larut. Matikan api. Lalu dinginkan.
2. Dalam wadah baskom, campur tepung sagu dan juga tepung beras. Tuangkan santan sedikit demi sedikit secara perlahan. Aduk rata menggunakan whisker sampai tidak ada gumpalan. Tepung yang sudah dicampur santan. Apabila masih ada gumpalan sebaiknya disaring
3. Tuang adonan Kue lumpang ke dalam cetakan. Kukus sampai kue matang. Sementara itu, Parutan kelapa setengah tua. Beri sedikit garam pun di Kukus 10 mnt
4. Lepaskan kue yg sudah matang dari cetakan. Hidang kan kue lumpang bersama kelapa parut kukus

Continue Reading

Resep dan Cara Membuat Misro Renyah Garing Step by Step Anti Gagal

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Cara Membuat Misro Renyah Garing Tanpa Kelapa. Selamat sore bundaa... Buat yg pengen ikutan bikin cemilan misro khas sunda seperti ini, bisa dikurangin ya jumlah bahannya, bisa dibagi 2 atau dibagi 4, tergantung selera. Ini 2 kg singkong jadinya 30 biji misro, lumayan banyak. Jadi karna banyak bikinnya sebagian dikasih ke tetangga, kita berdua Bapak gak sanggup ngabisin sendiri 😅 Nah, ini dia resep dan cara membuat misro agar garing dan renyah anti gagal yang sudah saya tulis lengkap dengan panduan step by step, selamat mencoba..

RESEP MISRO (Amis Dijero)

Rebake by: @reystafauzia

-----------------------------------------

Bahan dan Bumbu Misro:

• 2 kg singkong
• 280 gr kelapa parut
• 350-400 gr gula merah, potong kecil-kecil
• 4 sdm gula putih
• 1 sdt garam

Caranya Membuat Misro Yang Renyah dan Garing:

1. Parut singkong hingga halus. Lalu campurkan gula putih dan kelapa parut. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah, lalu bentuk bulat memanjang. Pastikan adonan menutupi gula merah agar gula merah tidak mencair keluar saat digoreng.
3. Kemudian goreng adonan misro hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan dan cemilan misro garing pun siap untuk disajikan.

Continue Reading

Resep JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih) Enak dan Sederhana

RESEPKUEKOMPLIT.COM - JENANG SENGKOLO. Kemarin si Bungsu Ulang Tahun , Mamake bertapa bikin Jenang Sengkolo sendirian di dapur dari pagi . Setelah matang dibawa & dijunjung pakai bakul keliling kampung utk emak2 pejabat lingkungan RT . Hasilnya 110 gelas Jenang Sengkolo habis dalam 10 menit.

Ditengah perjalanan sempat terjadi rebutan bakul Jenang antar emak berdaster & kembang desa . Beruntung tidak sampai terjadi goyang gergaji yg berakhir dgn gulat smack down di bawah pohon.

Resep saya post ya , siapa tau suatu saat nanti diberi sehat & kesempatan bisa bikin Jenang Sengkolo lagi.

Resep Cara Membuat JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih)

Resep by Bunda @Iien Soegie

------------------------------------------------------------------------------

Bahan-bahan Jenang Sengkolo :

• 1 kg Beras Ketan
• 2 liter Beras
• 7 Keping Besar Gula Merah
• 100 gr Gula Pasir
• 3 bks kecil Santan Instan (SunKara)
• 6 Liter Air (bisa lebih**)
• 10 Lbr Daun Pandan - ikat simpul
• Secukupnya Garam
• 50 Cups

Cara Buat Jenang Sengkolo :

1. Masak gula merah dengan 500 ml air hingga larut kemudian saring & sisihkan
2. Cuci bersih beras & ketan lalu masukkan kedalam panci besar bersama dengan santan instan, air, daun pandan & garam
3. Masak beras sambil terus diaduk hingga setengah matang. Bagi beras menjadi 2 bagian
4. Dalam panci ke 2, tuangkan air gula merah & gula pasir. Masak kedua Jenang dengan api kecil sambil terus menerus agar tidak gosong hingga mengental & matang

Tips Masak : 

• Jumlah air bisa ditambahkan bila dirasa tekstur Jenang belum didapat. 
• Bila ingin menambahkan air gunakan air panas agar jenang tidak cepat menjadi encer & berlendir 
• Tekstur jenang yg baik adalah padat & bila diangkat lalu dibalik dgn sendok tidak langsung jatuh 
• Takaran gula merah & gula pasir bisa ditambah mengikuti selera masing2
• Panci berisi Jenang putih lebih harus banyak dari panci jenang berwarna merah.
• Kalau mau buat utk porsi rumahan bisa pakai beras nya 500gr dan ketannya 200gr. Santan instannya setengah bungkus kecil dan bahan lainnya disesuaikan menurut selera masing2

Continue Reading

Resep Cara Membuat Kue Lapis Ketan Sarikaya

Cara Membuat Kue Lapis Ketan Sarikaya. Kue Lapis Ketan Sarikaya meiliki ciri khusus Lapisan kue berwarna hijau, dengan rasanya manis seperti sarikaya. Dan lapisan berwarna putih terbuat dari beras ketan yang rasanya gurih sedikit asin. Cara membuatnya sangat mudah, bahan yang digunakan untuk makanan tradisional ini pun juga sederhana. Jika bunda tertarik ingin mencobanya, berikut ini kami hadirkan Resep Kue Lapis Ketan Sarikaya lengkap dengan tutorial cara membuatnya. Yuk simak!

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE LAPIS KETAN SARIKAYA 

-------------------------------------------------------------------------

BAHAN LAPISAN KETAN :

• 250 gr ketan putih, cuci bersih, tiriskan
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 300 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

BAHAN LAPISAN SARIKAYA :

• 6 butir telur ayam
• 2 sdm air daun pandan suji
• 150 gr gula pasir
• 50 gr tepung beras
• 300 ml santan

CARA MEMBUAT KUE LAPIS KETAN SARIKAYA :

A. CARA MEMBUAT BAHAN KETAN :

1. Kukus ketan putih bersama daun pandan kedalam kukusan panas sampai setengah matang. Angkat.
2. Campurkan santan dengan garam dan gula, kemudian tuangkan kedalam ketan kukus panas, aduk-aduk merata.
3. Kukus kembali ketan yang sudah dicampur santan sampai matang. Angkat.
4. Saat ketan masih dalam kondisi panas, ratakan dalam loyang.

B. CARA MEMBUAT LAPISAN SARIKAYA :

1. Kocok telur bersama gula, tepung beras dan daun suji hingga rata.
2. Tambahkan santan lalu aduk rata. Tuang adonan lapisan sarikaya kedalam loyang yang berisi ketan.
3. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Potong-potong, kue ketan lapis sarikaya dan kudapan lezat pun siap disajikan.

* Takaran Resep Kue Lapis Ketan Sarikaya bisa untuk 16 potong.

Di Sumatera dan Semenanjung Malaysia, kue lapis ketan sarikaya ini lebih populer dengan sebutan nama kue seri muka. Kue lapis ketan sarikaya atau kadang ditulis juga dengan nama kue lapis ketan srikaya, merupakan kue khas nusantara yang sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. 

Kue lapis ketan sarikaya ini memiliki cita rasa lezat beraneka, paduan kenyal, legit, lembut, gurih dan manis, serta harumnya pandan menjadikan makanan khas ini lebih spesial. Kue ini biasanya tampil dengan lapisan warna hijau pandan di bagian atas dan warna putih ketan di lapisan bawahnya sehingga merupakan paduan warna yang indah yang sangat memikat orang untuk menyantapnya. 

Continue Reading

Resep Carang Gesing - Nostalgia Panganan Jadul Khas Solo dan Jogja

Resep dan Cara Membuat Carang Gesing Enak. Sarapan plus bikin cemilan pertama di bulan februari, inget kalau ada pisang yg mulai kematengan jadi dibikin yg cepet tapi enak pastinya. Bahannya cuma santan gula dan telur, kenal pertama dengan makanan ini dulu sering dikasih sama tetangga waktu masih dijogja.

Kebetulan baru dateng santan leko, santan yg gurih dan harum pas buat cemilan kue ataupun masakan. Pakenya jg gak ribet tinggal gunting tuang siap pakai.

RESEP DAN CARA MEMBUAT CARANG GESING SPESIAL

--------------------------------------------------------------------------------------

Bahan Bahan Carang Gesing:

• 5 - 6 buah pisang kepok/raja
• 70 gr gula pasir
• 100-150 ml air
• 1 bks santan leko 
• 1 butir telur,kocok lepas
• Kismis secukupnya
• Vanilli secukupnya
• Sejumput garam
• Daun pandan

Cara Buat Carang Gesing:

1. Potong2 pisang,sisihkan
2. Dalam mangkuk tuang santan, telur, gula palem dan gula pasir,kocok sebentar.
3. Tambahkan vanilli dan pisang aduk rata.
4. Tuang adonan kedalam wadah atau ramekin, kemudian tabur kismis diatasnya.
5. Kukus Carang Gesing kurang lebih selama 20 menit, 
6. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

Apa Itu Makanan Tradisional Sarang Gesing, dan Berasal Dari Daerah Mana?

Carang Gesing adalah jenis makanan tradisional khas Solo, Jawa Tengah. Kue tradisional ini dibuat dari bahan dasar pisang yang dikukus dalam daun pisang(jawa: dipincuk). Jika kita lihat sekilas dari bentuknya, panganan tradisional ini mirip seperti kue nagasari, akan tetapi sebenarnya bukan nagasari.

Sebenarnya Kue Carang Gesing selain di Solo, didaerah lain juga ada, misalnya carang gesing khas jogja dan daerah lain. Resep aslinya carang gesing terbuat dari campuran pisang pilihan yaitu pisang raja dengan beberapa bahan pendukung yang dibungkus menjadi satu. tekstur rasa manis dan juga gurih dari Carang Gesing ini membuat setiap orang ketagihan untuk terus menikmatinya. Hal ini didukung dengan kombinasi bahan ada roti tawar, pisang raja, kelapa muda dan bahan-bahan lainnya yang turut memberikan cita rasa menjadi lezat tak tertahankan. Orang asli Solo pasti sudah sering membuatnya dan pernah merasakannya. Tapi, bagi bunda yang berada di luar kota solo, bagaimana cara mencobanya?

Mungkin di daerah bunda tinggal ada juga olahan Carang Gesing semacam ini, namun dengan nama yang berbeda. Namun, Anda tidak perlu khawatir. Terdapat resep carang gesing khas Solo yang mudah didapatkan di terapkan langkah-langkahnya. Hanya dengan membuatnya di rumah, seluruh keluarga bisa merasakan olahan lezat khas kota di Jawa Tengah itu. Apalagi makanan yang berbahan dasar pisang ini juga sangat mengenyangkan. Oleh sebab itu, yuk dicoba resep Carang Gesing diatas. Happy Cooking bunda!

Continue Reading