Baking soda adalah bahan yang sering kali digunakan dalam pembuatan resep kue-kue kering dan kue yang memakai campuran buah atau manisan buah. Bahan pengembang kimia ini mengandung zat Sodium bikarbonat murni yang bersifat alkali, sehingga mudah sekali bereaksi dengan bahan-bahan yang mengandung asam seperti yogurt, cuka, sour cream, air jeruk lemon, buttermilk, bahkan madu.
Selain itu, Natrium bikarbonat adalah senyawa kimia yang terkandung dalam baking soda dengan rumus NaHCO3. Dalam penyebutannya senyawa ini kerap disingkat menjadi bicnat. Senyawa ini termasuk kedalam kelompok garam dan sudah digunakan sejak lama.
Penyebutan lain dari senyawa Natrium bikarbonat ini adalah baking soda (soda kue), natrium hidrogen karbonat, Sodium bikarbonat, dan lain-lain. Senyawa ini berbentuk kristal yang sering terdapat dalam bentuk serbuk. Natrium bikarbonat dapat larut dalam air. Senyawa ini juga banyak digunakan dalam pembuatan roti atau kue karena jika bereaksi dengan bahan lain dapat membentuk gas karbon dioksida, yang menyebabkan roti bisa mengembang. Sedangkan untuk penjelasan tentang baking powder bisa anda baca pada artikel dengan Judul : Apa Itu Baking Powder?
Untuk mengetes apakah baking soda masih bisa digunakan atau tidak, cukup masukkan sedikit baking soda kedalam air secukupnya. Jika air tersebut berbuih dan bergelembung berarti baking soda masih aktif atau bisa dipakai untuk membuat kue atau lainya.
Selain itu, Senyawa yang ada dalam baking soda ini juga bisa digunakan sebagai obat antasid (penyakit maag atau tukak lambung). Karena bersifat alkaloid (basa), senyawa ini juga digunakan sebagai obat penetral asam bagi penderita asidosis tubulus renalis (ATR) atau rhenal tubular acidosis (RTA). Selain itu, natrium bikarbonat juga dapat dimanfaatkan untuk menurunkan kadar asam urat.
Kami sangat berharap artikel Apa Itu Baking Soda? diatas bisa bermanfaat dan bisa dipraktekin dengan mudah yaa bunda. Dibawah ini ada beberapa resep menarik lainya yang berkaitan dengan
BAKERPEDIA,
BAKING SODA, dll, silahkan diubek-ubek resep di blog ini. :)
Nah, untuk menyimpan (Bookmark) RESEPKUEKOMPLIT.COM ini ke Wall Sosial Media bunda gampang banget kok, tinggal pencet tombol "TWEET" atau "SHARE" yang ada dibawah ini otomatis resepnya bakal tersimpan disana. Happy Cooking..!
