Resep Browkat, Brownies Alpukat Spesial Lembut dan Lumer

Kue brownies dengan bahan buah alpukat saat ini sepertinya sedang menjadi menu dessert yang banyak disukai orang. Selain rasanya yang gurih, legit dan lumer cake ini juga gampang dibuat. Jika anda pengen bikin broenies alpukat seperti ini bahan-bahan yang butuhkan dan harus anda persiapkan diawal adalah tepung terigu protein sedang, telur, baking powder, gula pasir, mentega, cokelat dan juga buah alpukat sebagai vlanya. Sedangkan peralatan masak yang digunakan untuk membuat brownies ini yaitu blender, panci, alat pengukus dan juga loyang sebagai alat cetakan kue. Untuk cara membuatnya tidak jauh beda dengan brownies-brownies lain, agar lebih jelasnya simak resep dan cara membuat browkat yang bisa anda coba di rumah seperti berikut ini.

Bahan brownies:

• Gula pasir 150 gr 
• Mentega 120 gr 
• Tepung terigu protein sedang 80 gr 
• Telur 4 butir 
• Cokelat batangan (compound chocolate) 70 gr 
• Bubuk cokelat 2 sdm 
• Sp 1/2 sdt 
• Baking powder 1/2 sdt 
• Pasta vanila 1/2 sdt 

Bahan Vla Alpukat:

• Buah Alpukat 500 gr 
• Susu kental manis 120 ml 
• Air 100 ml 

Bahan whipped cream:

• Air es 200 ml 
• Whipped cream bubuk instan 100 gr 

Bahan cokelat ganache:

• Cokelat batangan 250 gr 
• Whipped cream 125 ml 
• Butter 1 sdm 

Cara Membuat Browkat Kue brownies Alpukat:

• Cairkan mentega dan cokelat, campurkan hingga rata. Sisihkan.
• Kocok telur gula pasir, vanila dan SP di wadah lain. Kocok hingga mengembang dan kental. 
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata. Tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
• Untuk vla alpukat, blender alpukat, susu kental manis dan air hingga halus. Untuk whipped cream: campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.
• Buat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan cokelat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk hingga larut. Masukkan butter dan aduk hingga kental dan mengkilap.

Tips cara penyajianya, potong-potong kue brownies alpukat, letakkan popongan brownies kedalam mangkuk transparan. Kemudian tuangi dengan vla alpukat, tuang whipped cream di atasnya dan siram lagi dengan ganache. Bagi yang suka dingin, simpan browkat di kulkas. Hemm Yummmi.

Gambar Kue Brownies Alpukat

Continue Reading

Resep Cara Membuat Kue Brownies Alpukat Enak dan Sederhana

Brownies Alpukat, kue cake ini saat ini sedang pupuler karena kelezatan rasanya yang begitu menggoda. Lembut nya brownies dan lumernya cokelat ditambah gurihnya alpukat membuat setiap gigitan begitu istimewa. 

Untuk memdapatkan rasa yang lebih spesial, anda bisa membuatnya sendiri dirumah, adapun resep dan cara membuat kue brownis alpukat ini pun tidak terlalu sulit. Dan yang paling penting adalah persiapan bahan dan alat. Ada beberapa tips penting cara bikin brownies agar tidak gagal, beberapa diantaranya adalah sebagai berikut.

Tips agar brownies yang kita buat nantinya keluar tekstur shiny crustnya:

• Pakai lebih banyak coklat batang/dark cooking chocolate dari pada tepung terigu 
• Pastikan gula benar2 larut, pakai gula halus ya. jika tidak ada bisa di blender dulu gulanya 
• Diamkan sebentar sebelum di oven (saya diamkan 5 menit) 
• Jangan lupa selalu panaskan oven 15menit sebelum adonan dipanggang.

Pada saat memanggang saya pakai api bawah saja tujuanya adalah agar brownis tidak cepat gosong, dan brownies saya panggang cukup hanya 30 menit, untuk lama waktu panggang sesuaikan dengan oven masing2 ya. Baca juga: Resep Cara Membuat Kue Brownies Mangga Kukus Enak dan Sederhana

Bahan - Bahan Kue Brownies Alpukat:

• 85 gram tepung terigu serba guna
• 195 gram dark cooking chocolate
• 100 gram alpukat
• 110 gram butter
• 35 gram coklat bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 180 gram gula (kurangi jika tidak suka manis)
• 1 sdt vanilla extract

Topping:

• Almond keping Secukupnya 

Cara membuat Kue Brownies Alpukat Step by Step:

Langkah Ke- 1 : Siapkan semua bahan

Langkah Ke- 2 : Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, oles dengan margarin beri kertas baking (kertas baking agak panjang ya, tujuannya agar brownies mudah dikeluarkan dari loyang)

Langkah Ke- 3 : Kupas alpukat, haluskan dengan bantuan garpu

Langkah Ke- 4 : Lelehkan coklat bersama butter bisa dengan cara di tim, atau seperti cara saya di masukkan ke microwave.

Langkah Ke- 5 : Siapkan mangkok masukkan gula telur dan vanilla extract, aduk dengan baloon whisk sampai gula larut

Langkah Ke- 6 : Masukkan coklat dan butter leleh tadi

Langkah Ke- 7 : Aduk rata

Langkah Ke- 8 : Masukkan terigu, garam dan coklat bubuk, sambil di ayak ya

Langkah Ke- 9 : Masukkan alpukat yang telah dihaluskan, aduk rata

Langkah Ke- 10 : Tuang ke dalam Loyang Ratakan dengan spatula, diamkan 5-10 menit

Langkah Ke- 11 : Beri taburan almond keeping

Langkah Ke- 12 : Panggang di suhu 175 derajad selama 30-40 menit (sesuaikan dengan oven masing2)> oven harus di panaskan sebelum brownies di panggang ya. 10-15 menit sebelumnya

Langkah Ke- 13 : Angkat, biarkan dingin baru di potong2

Continue Reading