Resep dan Cara Membuat Apem Panggang

Resep Apem Panggang - Kue apem ialah kue tradisional yang biasanya dikonsumsi menjelang atau selama bulan Ramadhan. Bukan tanpa alasan, ternyata kue apem ini punya sejarah tersendiri, loh. Dalam filosofi Jawa, kue apem dipercaya sebagai simbol kue pengampunan manusia atas segala kesalahannya. Apem sendiri dipercaya berasal dari bahasa Arab, afuan/afuwwun yang berarti ampunan.

Cukup dengan dipanggang menggunakan cetakan di atas kompor, kue apem lezat dan hangat sudah bisa anda sajikan di rumah. Bahan tape singkong dan ragi yang digunakan akan membuat rasa serta aroma apem jadi semakin khas.

Penasaran bagaimana Cara Membuat Apem Panggang dan apa saja resepnya? Simak resep dan panduan berikut ini.

RESEP DAN CARA MEMBUAT APEM PANGGANG YANG ENAK

Resep dan Cara Membuat Apem Panggang (Foto by @jarohaguswinarni)

Bahan Kue Apem :

• 125 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 70 gr tepung terigu
• 400 ml santan
• 1 btr telur
• 1/2 sdt fernipan
• secukupnya vanili dan garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Topping Kue Apem:

• nangka/sesuai selera

Langkah Cara Membuat Kue Apem Panggang yang Enak:

1. Rebus santan dg daun pandan dan garam, aduk2 sampai mendidih, angkat, dinginkan.
2. Campur bahan lain kecuali telur, tambahkan santan secara bertahap, aduk sambil diuleni sampai adonan licin, tambahkan sisa santan aduk dg whisker, adonan jd encer, tambahkan telur aduk rata, saring.
3. Diamkan adonan sampai mengembang (2 jam).
4. Panaskan cetakan, oles tipis dg margarin, kecilkan apinya, tuang adonan ke dlm cetakan.
5. Tutup cetakan, setengah matang beri toping, tutup kembali sampai apem matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Continue Reading

Resep Kue Apem Tradisional Khas Indonesia Paling Enak

Kue apem atau kue yang lebih familiar disebut sebagai kue apam ini merupakan salah satu jajanan pasar dalam kategori kue basah yang menjadi salah satu ikon kue tradisional yang enak. Kue apem yang memiliki tekstur yang sangat empuk dan lembut di mulut, kue ini cukup populer bagi kalangan masyarakat betawi , jawa dan lain sebagainya. 

Kue apem adalah kue kukus khas nusantara yang tetap eksis hingga saat ini, karena selain dijadikan sebagai panganan camilan keluarga, kue apem juga biasa disajikan pada saat ada acara-acara tertentu. 

Kue berbahan dasar tepung beras ini sangat mudah untuk dibuat. Bahan dasar, bentuk, dan tekstur kue apem ini ada yang mengatakan hampir mirip dengan surabi dari Sunda.  Kue apem tradisional ini mulai langka didapatkan. Yuk, simak resep dan cara membuat kue apem tradisional yang enak, lezat, dan mudah ini.

RESEP CARA MEMBUAT KUE APEM TERBAIK DAN PALING ENAK

Bahan- Bahan Untuk Membuat Kue Apem:

• 500 gr tepung beras
• 100 gr tape singkong (buang sumbu nya) 
• 50 gr gula jawa sisir
• 100 gr gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
• Parutan kelapa (¼ butir)
• ½ sdt vanili bubuk
• Secubit garam
• Secukupnya air

Cara Membuat Kue Apem:

1. Campur tepung beras, tape singkong, parutan kelapa, beri sedikit demi sedikit air. Kemudian masukkan gula jawa, gula pasir, garam dan vanili bubuk.
2. Uleni semua bahan sampai lembut. Konsistensi adonan sedang (tdk kental tdk terlalu cair). Diamkan semalaman atau kurleb 6 - 12 jam. Sampai adonan berbuih.
3. Kemudian panaskan cetakan apem, beri sedikit minyak goreng.
4. Tuang adonan 1 sendok sayur lebih sedikit ke dalam cetakan. Kemudian tutup.
5. Setelah beberapa saat balik. Tutup kembali. Setelah kecoklatan angkat. Siap disajikan.

Sejarah Asal Muasal Kue Apem

Istilah apem cimplo sebenarnya diambil dari bahasa Arab, yaitu (afuan/ afuwwun), yang berarti memiliki makna "Ampunan". Dalam filosofi Jawa, kue ini dijadikan sebagai simbol permohonan ampun atas berbagai kesalahan. Namun, karena orang Jawa menyederhanakan bahasa Arab tersebut, maka kue ini disebutlah apem.

Berkaitan dengan penggunaan makna tersebut, masyarakat Jawa biasanya membuat apem saat menjelang bulan puasa atau Ramadan. Inilah yang disebut tradisi megengan. Megengan berasal dari bahasa Jawa 'megeng' yang berarti menahan diri, bisa diartikan sebagai puasa itu sendiri. 

Nah, kue apem selong dibuat untuk dibawa ke surau, musala, atau masjid. Setelah berdoa bersama, kue apem dibagi kepada para tetangga atau mereka yang kurang beruntung. Sehingga bisa dikatakan, kue ini juga sebagai sarana untuk mengungkapkan rasa syukur terhadap rezeki yang sudah kita dapatkan. 

Secara garis besar, makna filosofi kue apem nasi putih di kalangan masyarakat Jawa itu sama. Termasuk orang-orang Madura, khususnya Sumenep, yang memiliki tradisi apeman. Cara pembuatannya pun sama. Maknanya juga hampir sama, menunjukkan adanya tali silaturahmi karena nantinya juga dibagikan kepada tetangga atau santri (bila di lingkungan pesantren). Waktu pelaksanaan pembuatannya pun juga pada saat menjelang bulan puasa. 

Continue Reading

Resep dan Cara Membuat Kue Apem Selong Khas Makanan Tradisional

Kue apem selong dengan tekstur berserat ini adalah jenis jajanan kue basah tradisional khas Surabaya, Jawa Timur, biasanya makanan ini dihidangan pada saat acara-acara khusus untuk menjamu tamu. Selain disebut sebagai Kue apem selong, kue spesial lezat ini juga biasa disebut sebagai kue renda atau kue ceylon, adapun jenis resepnya ada bernaeka ragam dengan beraneka kreasi, seperti apem panggang, apem kukus dan kue apem selong yang tidak kalah terkenalnya dibanding kue apem lainnya karena rasanya yang enak dan gurih. Kue apem selong ini jika dilihat dari segi tektur bentuknya hampir mirip dengan kue serabi khas solo. 

Seperti jenis kue apem pada umumnya, apem selong sajian sedap juga berbentuk bundar, namun ada ciri khas dari selong apem ini jika dibandingkan dengan lainnya yaitu pada bagian tepi dari kue ini ada seperti kulit kering yang mengelilingi apem selong sehingga juga terlihat sangat menarik dan juga unik. Aneka kreasi olahan macam-macam apem selong, yaitu apem selong ncc, apem selong pakai tape, dan apem selong berserat, apem selong rainbow pelangi, apem nasi, apem selong signora, dan apem selong bogasari. Kue apem selong sederhana bisa juga dibuat tanpa telur dan tanpa air kelapa. Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Apem Karamel

Kue apem selong dibuat dari kombinasi bahan tepung beras dengan santan dan ada juga apem selong tape dengan diberi hiasan potongan nangka atau potongan pandan diatasnya. Adapun untuk proses pembuatannya adalah sebagai berikut kumpulan aneka resepi apam selong sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha kuliner aneka jajajan pasar kue basah tradisional Indonesia. Resep lebih lengkapnya bisa dilihat di bawah.

Bahan-bahan Yang Perlu Disiapkan Untuk Membuat Apem Selong

Bahan biang :

• 2 sdm terigu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm fermipan
• 100 cc air hangat
• Bahan adonan :
• 500 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 1000 ml santan kental hangat atau 4 gelas santan
• 300 gr gula pasir
• 2 btr telur kocok lepas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Apem Selong Yang Enak dan Sederhana Step by Step :

STEP 1 : Campur jadi 1 bahan biang, biarkan 5 menit.

STEP 2 : Dalam wadah, campur jadi 1 : tepung beras, tepung kanji, gula, garam, bahan biang, vanili, telur dan 2 gelas santan. Aduk pakai tangan sampai tdk ada yg bergerindil dan licin. Kemudian masukkan sisa santan (2 gelas lg) aduk rata. Adonan cair yaa 😀 biarkan 1 jam sampai mengembang.

STEP 3 : Siapkan cetakan, panaskan sampai bener2 panas. Lalu olesi cetakan dgn margarin. Tuang 1 sdk sayur adonan lalu tekan tengahnya biar berenda/berkulit, tutup cetakan jangan dibuka-tutup ya ! Proses ini tdk membutuhkan wkt lama sekitar 5-6 menit saja.

STEP 4 : Lakukan sampai habis. Punya saya jd 30 biji.

STEP 5 : Ini seratnya menggoda sekali. Hehe pdhl ini jajan buat pesenan org tp aku comotin trs soalnya enak bingit.

Continue Reading

Resep Kue Apem Karamel

Cara Membuat Kue Apem Karamel, kue ini sama seperti kue apem tradisional pada umumnya, hanya saja saya membuatnya dengan kreasi yang sedikit berbeda. Saya tambahkan karamel agar kue ini lebih gurih dan manis. Cara masaknya saya menggunakan teknik kukus, karena dengan cara dikukus cenderung lebih praktis dan hemat waktu.

Ini bukan bunga tapi kue khas nusantara #kueapem #apem #jajanpasar #indonesiancake #kue #enak #eats #flowercake #sedap #makan #eatstagram #yummyfood #foodpic #g#foodgram #foodnote #foodpost

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Apem Selong Khas Makanan Tradisional

Bahan-bahan Kue Apem :

• 200 gr terigu
• 1 bungkus SKM putih
• 2 sdm munjung mentega, lelehkan
• 1 butir telur
• 1 buah vanili
• 1 sdt baking powder

Bahan caramel: 

• 200 gr gula pasir
• 250 ml air panas

Cara Membuat Kue Apem Karamel: 

Langkah 1 : Cara membuat Karamel - Masak gula pasir dengan wajan anti lengket, setelah mencair tuang air panas sedikit2, aduk aduk sampai tidak ada gumpalan gula dan air mengental, dinginkan.

Langkah 2 : Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan skm, telur, mentega cair,vanili, aduk aduk sampai bahan tercampur rata.

Langkah 3 : Masukkan caramel, aduk2 sampai tidak ada gumpalan gumpalan tepung

Langkah 4 : Masukkan kedalam cetakkan apem yang sudah di olesi minyak

Langkah 5 : Kukus kurang lebih 20 menit

Dengan memakai resep kue apem karamel sesuai takaran bahan diatas, saya bisa menghasilkan sekitar 20 buah kue apem yang siap disantap.

Incoming search : aneka resep kue apem, resep kue apem tradisional, resep kue apem panggang, resep kue apem kukus gula merah, cara membuat kue apem goreng, resep kue apem kukus tepung terigu, resep kue apem karamel mekar, cetakan kue apem, bahan kue apem, cara masak kue apem karamel.

Continue Reading

Resep Apem Cimplo Makanan Khas Indramayu

Resep Cara membuat Kue Apem Cimplo - Kue apem Cimplo biasa disajikan bersama kuah gula merah yang di campur dengan parutan kelapa. Beda seperti apem jawa yang cenderung manis, Apem cimplo memiliki rasa yang tawar dan perlu campuran gula agar rasanya nikmat dan lezat, itulah ciri khas dari kue tradisional khas Indramayu ini. Kue apem yang satu ini jarang di jual di pasaran sehingga anda harus membuatnya sendiri di rumah.

Dalam tradisi masyarakat Jawa Barat ada sebuah tradisi dimana pada bulan-bulan tertentu, bulan safar misalnya, masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga ramai-ramai membuat panganan berupa Kue Cimplo. Biasanya masyarakat membuat kue ini untuk dibagi-bagikan kepada  tetangga atau masyarakat sekitar sebagai rasa syukur dan tolak bala.

Bagi Anda yang tertarik ingin mencoba membuat panganan tradisional ini, berikut adalah Resep dan Panduan Cara Membuat Kue Cimplo yang mudah untuk anda ikuti..

Atau baca juga : Resep Cara Membuat Kue Serabi Gulung Notosuman Khas Solo

Bahan-bahan

• 1 kg Tepung Beras
• 1/4 kg Tape singkong 
• 1,4 sdt Bibit roti
• Air kelapa setengah tua 1 buah

Cara Membuat Kue Cimplo :

1. Masukan satu persatu bahan dalam wadah dan tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata.

2. Aduk-aduk terus sampai terlihat encer lalu diamkan, kurang lebih 5 sampai 6 jam sampai mengembang.

3. Siapkan api sedang untuk memasak cimplo.

4. Oles cetakan dengan minyak biar tidak menempel, kemudian masukan adonan tadi yang sudah mengembang dan jangan lupa setelah mengembang di aduk dahulu.

5. Tuangkan adonan cimplo dalam cetakan. Jangan lupa balikan apem cimplo tersebut agar bagian atasnya matang.

6. Kemudian angkat dan sajikan bersama air gulanya.

Cara Membuat Air Gula Kue Apem Cimplo :

1. Siapkan parutan kelapa.

2. Masukan gula dan biarkan hingga mencair.

3. Campurkan gula merah.

4. Tambahkan juga dengan daun pandan.

5. Masak hingga mencair.

Continue Reading