Resep Thai Tea Chiffon Cake Oleh Lina Tjoandra

THAI TEA CHIFFON CAKE

Simple Decoration for Chiffon Cake 💖💖💖
Even aku yg paling males klo urusan dekor, bisa bikinnya dngn mudah 👌

Jadi bisa buat ide simple bday cake buat para penggemar Chiffon, ataupun utk acara lainnya 🥰

Resep Thai Tea Chiffon Cake Oleh Lina Tjoandra

My favorite Thai Tea Chiffon Cake, dihias dngn Coklat rasa Thai Tea dari @chefmatechocolate 💞 sebagian dilelehkan n sebagian diserut kasar. Rasanyaa hmmm..cucokk bngt makk 😋
.
Senengg bngt Resep Thai Tea Chiffon waktu baru aku share kmrn, langsung ada yg DM setor hasil rebakenya n pada bilang Uenakkk buangettt 😍
.
Yg udh kangen sm Livi, swipe yaa 😄 Livi makan Chiffonnya banyak, tp pas divideoin malah jaim 🤣 kelihatan kuenya masih utuh, pdhl blkg nya udh berlubang gede kyk digigit tikus 🤭😂 *perhatiin potongan kue yg kebetulan diambil cece 😅

Seduh 3 sdm thai tea flakes dngn 150 ml air mendidih, biarkan dingin, saring.

Bahan-Bahan Thai Tea Chiffon Cake :

• 8 kuning telur
• 100 gr air seduhan thai tea
• 100 gr minyak
• 50 gr krimer kental manis (c*rnation)
• 2 sdm thai tea flakes, blender halus
• 135 gr terigu protein rendah
• 8 putih telur
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 160 gr gula

Cara Membuat Thai Tea Chiffon Cake :

1. Aduk kutel, air seduhan thai tea, minyak, kental manis, pake whisk sampe rata. Tambahkan serbuk thai tea n terigu, aduk rata.
2. Kocok putel, air jeruk nipis, garam sampe berbuih. Masukkan gula bertahap, kocok sampe soft peak.
3. Masukkan kocokan putel ke adonan kutel, aduk balik bertahap sampe homogen.
4. Tuang ke loyang Chiffon. Panggang suhu 160 api atas bawah 25 menit, belah atasnya. Lanjutkan panggang suhu 160 api bawah hingga matang (sesuaikan oven msg2).
5. Stlh matang, keluarkan dari oven n balikkan loyang dngn bantuan botol. Biarkan dingin, lalu keluarkan dngn bantuan pisau.

Bahan Topping:

1. 150 gr Coklat rasa Thai Tea @chefmatechocolate
2. Lelehkan dngn cara ditim. Tuang ke permukaaan cake, ratakan. Lalu serut coklat ke atas cake.

Sumber resep: @lina.tjoandra

Continue Reading

Resep Sponge Cake Spesial Ala Yudistira Nirmala

Resep Sponge Cake Spesial - Sponeg cake merupakan cake dengan basis telur. Adonannya dibuat dengan mengocok telur dan gula hingga beremulsi dengan baik dan mengental. Kue bertekstur ringan lembut ini mudah banget cara bikinya. Rasanya enak dan selalu jadi favorit.

Resep Sponge Cake Spesial (Foto: IG @yudistira.nirmala)

Bahan-Bahan Sponge Cake:

• 4 kuning telur
• 4 telur utuh
• 100 gr gula pasir
• 75 gr terigu
• 12 gr maizena
• 12 gr susu bubuk
• 115 gr mentega, lelehkan
• 1 sdt vanilla

Bahan Olesan Sponge Cake: 

• 1 bungkus whipcream bubuk 
• 250 air dingin banget 
• 1 sachet SKM. 

(Mixer hingga mengembang)

Topping: sesuai selera

Cara Membuat Sponge Cake :

1. Mixer telur dan gula hingga mengembang dan kental berjejak.
2. Masukan bahan kering, aduk rata
3. Masukan mentega leleh, aduk balik hingga rata.
4. Tuang ke loyang ukuran 18cm yang telah dialas baking paper dan oles tipis.
5. Panggang dengan suhu 160°C hingga matang, kurang lebih 25 menit atau sesuaikan oven masing2.
6. Dinginkan, oles permukaannya dengan whipcream, potong2 cake menjadi 16 bagian. Hias dengan topping sesuai selera.

Sumber: https://www.instagram.com/yudistira.nirmala/

Continue Reading

Resep Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pandan Anti Gagal by @rita_siucien

Resepkuekomplit.com - Pengen bikin kue bolu kukus pandan anti gagal bunda? Jangan risau bunda, sekarang bunda bisa coba bikin sendiri dirumah dengan panduan resep kue dari bunda @rita_siucien dibawah ini. Dijamin deh, kue bolkus buatan bunda makin maknyuss!

RESEP DAN CARA MEMBUAT BOLU KUKUS PANDAN

Resep Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pandan Anti Gagal (foto: by @rita_siucien)

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• 175 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 30 gr susu bubuk
• ½ sdt SP
• 100 ml santan kental instant
• 100 ml minyak goreng
• 1 sdt pasta pandan
• Vanilli dan garam scukup nya

.
Cara Membuat Bolu Kukus  Pandan Anti Gagal:

1. Panas kn kukusan dahulu dngn api sedang. Siap kn loyang ukuran 20x20 yg sdh di olesin sdikit minyak dan alasi kertas baking. Sisihkn.
2. Cmpur santan, minyak dan pasta pandan jd satu. Aduk2. Sisihkn.
3. Di wadah lain. Mixer dngn kecepatan tinggi telur, gula, SP dan vanilli hingga mengembang dan kental. Turunkn kecepatan terendah.
4. Masukan ayakan tepung, susu bubuk. Scara bergantian dngn campuran santan tadi. Cmpur hingga rata.
5. Tuang adonan ke dlm loyang. Hentak2 an sbentar. kukus selama 30 hingga matang. Angkat dan dingin kn. Bisa jg di heri topping sesuai selera. Potong dan sajikan.

Continue Reading

Resep Condensed Milk Cotton Cake, Enak dan Mudah Cara Buatnya

Resep Cara Membuat Condensed Milk Cotton Cake - Kalian suka makan cotton cake yang lembut dan rasanya lembut meleleh di mulut? Ternyata, cara buatnya gampang banget, resepnya juga sederhana. 

Jadi buat kalian yang newbie dalam hal baking pun pasti bisa bikin sendiri! Yuk, cobain Resep Condensed Milk Cotton Cake dari bunda @vitakwee ini untuk menisi waktu weekend kamu!

Bahan Pasta

• 40 gr Butter 
• 60 gr Tepung Kunci
• 60 gr Susu Kental Manis
• 4 btr Kuning Telur
• 1/2 sdt Vanila Pasta
• 3 butir Putih telur
• 55 gr Gula Pasir

Cara membuat:

1. Panaskan butter dengan api kecil sampai muncul gelembung2 kecil,segera masukkan Terigu sambil terus diaduk pake whisk Setelah rata,tambahkan susu kental,angkat.
2. Lalu masukkan pasta terigu tadi ke baskom berisi kuning telur,aduk rata,sisihkan.
3. Kocok putih telur+gula sampai mengembang (soft peak)
4. Masukkan ke campuran pasta nomer 1 pake SPATULA secara bertahap
5. Aduk sampai rata dan homogen.
6. Tuang dalam loyang yang uda dialas kertas, (aku ga pakai kertas karena pakai loyang mini) Panggang dengan sistem Au Bain marie.loyang utama dialasi loyang lain yg berukuran lebih besar dan diisi air setinggi 1.5cm.
7. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 45 menitan atau sesuaikan oven masing2.

Mudah kan bagaimana cara membuat Condensed Milk Cotton Cake seperti diatas. Semoga resep ini bermanfaat yaa! Happy Baking Mom's!

Continue Reading

Resep dan Cara Membuat Roll Cake Rainbow Untuk Pemula

Resep Cara Membuat Roll Cake Rainbow. Roll Cake Rainbow adalah kue bolu gulung yang dibuat warna-warni, bentuknya cantik dan rasanya pasti menggoda. Bahan dasar yang dipakai untuk membuat Roll Cake ini sama seperti resep kue bolu, cara membuatnya saja yang sedikit berbeda. Tapi tenang, Resep dan cara membuat roll cake rainbow ini tidak sesulit apa yang kita bayangkan kok. Mudah banget malah, bahkan buat kamu yang baru pertama kali membuat roll cake juga pasti bisa membuat kue cantik seperti ini. Daripada penasaran, langsung saja simak resep dan cara buatnya seperti dibawah ini yaa..

Bahan-Bahan Dan Resep Roll Cake Rainbow

Bahan 1 :

• 8 butir kutel
• 5 butir putel
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt SP

Bahan 2 :

• 65 gr tepung terigu
• 20gr susu bubuk
• 10 gr maizena

Bahan 3

• 110gr mentega+margarin (anchor semua)

Bahan 4 :

• pewarna; merah, orange, kuning muda, biru, hijau muda, ungu

Filling :

• Buuter cream + setetes pasta pandan

Cara Membuat Roll Cake Rainbow :

1. Kocok bahan 1 sampai mengembang, lalu masukkan bahan 2, dan aduk sampai rata.
2. Campurkan bahan 3 aduk rata kembali. Ambil masing-masing 1 sdm adonan kue dan beri pewarna (bahan 4). Isi kedalam plastik. Tuangkan sisa adonan yang tidak diberi warna kedalam loyang uk.22x22 yang sudah diolesi margarin dan alas kertas. Semprotkan adonan warna warni kedalam adonan basicnya.
3. Kemudian panggang roll cake menggunakan oven selama 30 menit api atas bawah dengan suhu 170°C.
4. Keluarkan kue dari loyang tunggu hingga agak dingin, kumudian olesi buttercream. Gulung sambil dipadatkan.
5. Potong-potong kue bolu gulung dan sajikan dengan teh hangat.

Bagaimana, mudah banget kan cara membuat Roll Cake Rainbow dengan resep diatas? Saya yakin buat pemula dalam hal baking pun pasti bisa buat kue bolu yang lebih cantik lagi dari ini. Happy Baking..

Continue Reading

Resep Cara Membuat Cake Pandan Kukus Enak By @saliha.kitchen

Resep Kue pandan kukus ini adalah resep dari hasil bakingan bunda @saliha.kitchen, silahkan dicoba.. Bahan-bahanya cukup simple dan cara membuatnya juga gampang banget.. Selamat mencoba..!

Bahan A:

• 6 butir telur
• 1/2sdm SP
• 200gr gula pasir
• 1sdt Vanili

Bahan B: 

• 125gr tepung terigu
• 1sdt baking powder
• 50gr susu bubuk

(Ayak semua bahan B)

Bahan C:

• 175 margarin, lelehkan
• 2 sdm susu kental manis
• Pasta pandan secukupnya ( bisa juga menggunakan 2sdm sari daun pandan yg di belnder dan di ambil sarinya saja). 

Cara Membuat Cake Pandan Kukus Enak:

1. Kocak bahan A hingga putih berjejek, dengan mixer kecepatan paling tinggi. 
2. Masukkan bahan B, aduk dengan wisk atau spatula.
3. Masukkan bahan C. 
4. Kukus adonan selama kurang lebih 25-30menit. Sebelum di angkat cek kematnagn denagn menusuk pake lidi. *Sebelum mixer bahan, siapkan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain yang menyerap air. Pansakan hingga benar2 panas

Continue Reading

5 Resep Ogura Cake Super Lembut dan Yummy

OGURA CAKE - Ogura cake jika dilihat secara sekilas memang hampir mirip seperti kue bolu. Namun saat kue ini disentuh atau disantap, tekstur kue ini baru terlihat beda, mirip-mirip seperti chiffon dengan tekstur kuenya yang lembut dan ringan. Nah disaat kita membuat chiffon, pasti sebisa mungkin kita harus menggunakan loyang khusus kan, tapi ternyata kalau mau bikin ogura cake kita tidak perlu memakai loyang khusus seperti kita membuat chiffon Lho. Kamu bisa pakai loyang kue biasa dengan ukuran apapun (tergantung resep), tapi kue basah ini perlu dibuat dengan teknik khusus yaitu dengan teknik au bain marie atau hot water bath. Au bain marie adalah teknik memanggang kue dimana loyang berisi adonan yang sudah dialasi dengan loyang berukuran lebih besar dan berisi air hangat. Dengan cara ini, tekstur ogura cake bisa lembut dan halus.

Bahan-bahan untuk membuat Ogura cake ini mudah didapat dan sederhana, Bahan yang perlu dipersiapkan yaitu terigu protein rendah, telur, gula, cream of tartar, minyak sayur, dan santan atau susu. Untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut, adonan ogura cake memakai kuning telur dengan jumlah yang cukup banyak. Hal ini juga diseimbangkan dengan putih telur yang dikocok dengan gula hingga soft peak, sehingga membentuk meringue dan nantinya akan dicampur dengan adonan kuning telur.

Nah, buat lakian yang pengen coba membuat Ogura cake sendiri dirumah dengan mudah, berikut ini ada beberapa pilihan aneka resep Ogura cake yang lembut dan nikmat yang bisa kalian coba.

5 RESEP OGURA CAKE ENAK, LEMBUT DAN LEZAT

#1. OGURA MACAN

Bahan Ogura Macan A:

• 5 btr kuning telur
• 1 btr telur utuh
• 40 gr minyak
• 85 gr santan kental instan
• 95 gr tepung kunci
• 1/2 sdt vanilla pasta

Bahan Ogura Macan B:

• 5 btr putih telur
• 1/4 sdt garam
• 85 gr gula pasir
• 1/4 sdt cream of tartar / 1 sdt perasan jeruk nipis

Tambahan Ogura Macan :

• Pasta moka dan pasta cokelat

Cara membuat Ogura Macan:

1. Aduk bahan A sampai rata, licin dan tidak bergerindil.
2. Kocok putih telur, garam, cream of tartar / perasan jeruk nipis sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap sampai softpeak saja.
3. Masukkan kocokan putel ke adonan A, secara bertahap 1/3 bagian dulu. Aduk balik dengan spatula lanjutkan 1/3 bagian sisanya lakukan sampai habis.
4. Bagi adonan menjadi 1/2 bagian (vanila) 1/4 bagian beri pasta moka dan 1/4 bagian beri pasta cokelat.
5. Tuang pada loyang diameter 18 / 20 yang sudah diberi olesan dan alas roti.
6. Tuang selang seling bergantian. Biar rapi bagi siapkan coretan kertas untuk membagi sama rata. Taruh loyang diatas timbangan, tuang adonan dengan ditimbang.
7. Panggang 55-60 mnt suhu 160-170 °c dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama di beri alas loyang lebih besar yang berisi air)
8. Lakukan tes tusuk. Potong cake setelah benar2 dingin.

#2. OGURA CAKE WITH CHEDDAR CHEESE

Bahan Ogura Cake With Cheddar Cheese:

• 3 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 50 gr susu uht
• 40 gr minyak sayur / canola oil
• 50 gr tepung terigu
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla extract / cair
• 3 butir putih telur
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar keju cheddar (masing2 dibagi 2 -> jd 4 lembar kecil).

1. Panaskan oven 160 derajat api atas bawah tanpa fan.
2. Siapkan Air panas untuk pemanggangan au bain marie
3. Siapkan kertas anti lengket untuk alas loyang. Sisinya tdk perlu dioles.
4. Aluminum foil untuk alas loyang bila pakai loyang bongpas (supaya air tidak merembes masuk)

Cara Membuat Ogura Cake With Cheddar Cheese:

1. Panaskan minyak, sampai pinggirannya bergelembung saja lalu matikan api, masukkan tepung terigu. Aduk hingga halus.
2. Masukkan kuning telur dan telur utuh satu persatu sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan susu & vanilla aduk.
4. Masukkan garam. Aduk rata.
5. Kocok putih telur sampai berbusa lalu masukkan gula dalam 3 tahap. Kocok hingga soft peak saja.
6. Masukkan ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
7. Tuang 1/2 adonan dalam cetakan yang bulat diameter 15 cm dan tinggi 7 cm. Tata keju cheddar lalu tuang sisa adonan.
8. Lalu hentakkan loyang dimeja supaya gelembungnya hilang.
9. Panggang secara au bain marie (pastikan air yang digunakan adalah air panas bukan air biasa). Panggang dengan suhu 160 derajat selama 40 menit. Lalu turunkan menjadi 140 derajat selama 20 menit. (Suhu disesuaikan dengan oven masing2).
10. Saat matang hentakan loyang diatas meja 1 kali supaya kue tidak mengkerut saat matang. Keluarkan kue dari loyang dan sajikan.

#3. OGURA PANDAN SOY MILK

Bahan Ogura Cake Pandan Soy Milk A :

• 5 butir Kuning Telur
• 1 butir Telur utuh
• 60 gr Minyak Goreng (merk bebas)
• 80 gr Susu Kedelai tawar
• 80 gr Tepung Protein Rendah misal Kunci Biru
• 1/2 sdt Vanilla Pasta

Bahan Ogura Cake Pandan Soy Milk B :

• 5 butir Putih Telur
• 95 gr Gula Pasir halus
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdt Air jeruk nipis atau 1/4 sdt Cream of Tar2

Bahan Ogura Cake Pandan Soy Milk C : 

• 1/2 sdt Pasta Pandan good quality

Cara Membuat Ogura Cake Pandan Soy Milk :

1. Aduk semua bahan A jadi 1 pake ballon whisk sampai tercampur rata seperti pasta yang licin,sisihkan
2. Kocok Putih telur+garam+air jeruk nipis sampai mulai berbusa,bertahap masukkan gulpas sambil terus dimixer sampai mengembang softpeak
3. Masukkan Kocokan putih telur ke pasta A bertahap pake spatula,aduk balik sampe rata
4. Tuang dalam loyang kotak 20cm yang uda dialasi kertas
5. Panggang dengan sistem Au bain marie (loyang utama dialasi loyang lain berukuran lebi besar,diisi air setinggi 1cm)
6. Panggang dalam suhu 160-170 drajat selama 50-55 menit atau sesuaikan suhu oven masing2

#4. OGURA PANDAN CAKE 

Bahan Ogura Pandan Cake A:

• 5 butir Kuning telur
• 1 butir Telur utuh
• 40 gr Minyak goreng
• 80 gr Santan kental instant
• 1 sdt Pasta Pandan (bole ganti jus pandan blender sm santan
• 1/2 sdt Pasta Vanilla
• 85 gr Tepung Kunci
• 2 sdt Poppy Seeds ( saya skip )

Bahan Ogura Pandan Cake B:

• 5 butir Putih telur segar
• 1/4 sdt Garam halus
• 1 sdt Air jeruk nipis > saya ganti dgn COTT
• 95 gr Gula Pasir

Cara Membuat Ogura Pandan Cake:

1. Aduk semua bahan A jadi 1 pake whisk yaa sampe rata. sisihkan
2. Bahan B: Mixer putih telor+air jeruk nipis sampe mulai berbusa,masukkan gulpas 3x bertahap sampe mengembang softpeak
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A pake spatua bertahap sampe abis
4. Tuang adonan ke loyang kotak/bulet 20cm yah,jangan lupa olesi kertas dulu
5. Panggang suhu 170 drjt selama 50 menit ato sesuaikan ove masing2 ya dengan teknik Au bain marie (loyang utama alasi loyang lain yg lebi gede,dikasi air 1cm)
6. Masukkan loyang gedenya barengan waktu panasi oven

#5. HOMADE PANDAN OGURA CAKE

BAHAN 1:

• 5 butirKuning Telur
• 1 butirtelur utuh
• 40 grMinyak (saya: butter wijsman yg dicairkan)
• 80 grSantan instant kental (saya: susu UHT)
• 1 sdtPasta Pandan (saya: endapan pandan)
• 85 grTepung Kunci biru
• (Saya tambahkan 2 sdm susu bubuk)

BAHAN PUTIH TELUR:

• 5 btrPutih Telur
• 1/4 sdt Garam
• 85 grGula Pasir
• 1/4 sdtCream of tar2 bole ganti 1 sdm peresan jeruk nipis

CARA MEMBUAT :

1. Aduk semua bahan 1 sampai rata ya
2. Kocok putih telur+garam+Cream of tar2/air jeruk nipis sampei keluar busa,masukkan gulpas bertahap sampai tahap soft peak putelnya..
3. Masukkan putih telur ke Pasta 1 bertahap sampai rata
4. Tuang ke dalam loyang 20cm yg uda di lapisi kertas silpat
5. Panggang selama 55 menitan suhu 160-170 drjt,dengan teknik Au Bain Marie (letakkan 1 loyang lebi besar di bawah loyang utama,lalu dikasi air setinggi 5cm aja) sesuaikan oven masing2.

Continue Reading

Resep Bolu Susu Lembang Enak, Gurih dan Gak Bikin Eneg

Kue Bolu - Banyak sekali jenis dan variasi kue bolu, ada Bolu Tape, Bolu Pisang, Bolu Labu Kuning, Bolu Jagung, dan masih banyak lagi variasi bolu lainya. Karena panganan ini merupakan hidangan ringan yang enak sebagai teman ngopi dan ngeteh, sehingga bolu menjadi menu yang paling disukai. 

Nah, ada satu lagi kue bolu yang enak dan tidak bikin eneg, yaitu Bolu Susu Lembang. Kue bolu lembang ini sangat enak dan gurih, kamu pun bisa membuatnya sendiri dirumah. 

Buat kamu yang pengen mencicipi bolu lembang ini, kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang sederhana. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan lezat, coba deh ikuti resep dan panduan cara membuat kue bolu lembang dibawah ini.

RESEP DAN CARA MEMBUAT BOLU SUSU LEMBANG

BAHAN:

• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 blok keju cheddar parut 
• 70 gr mentega (lelehkan)
• 1 sachet susu kental manis

BAHAN TOPPING VLA :

• 250 ml susu cair full cream
• 1 1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan 5 sdm air)
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt vanilla essence

CARA MEMBUAT BOLU SUSU LEMBANG :

1. Langkah pertama, panaskan kukusan. Siapkan loyang loaf, olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu tipis. Sisihkan.
2. Selanjutnya, mixer telur, gula pasir hingga mengembang kental.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata menggunakan spatula.
4. Kemudian masukkan keju parut, aduk rata. Lalu tambahkan mentega cair dan susu kental manis, aduk rata.
5. Tuangkan adonan kue bolu kedalam loyang yang sudah ditaburi terigu tipis diatas lalu kukus kurang lebih selama 30 menit atau sampai bolu matang.
6. Angkat dan sisihkan agar dingin.

CARA MEMBUAT VLA BOLU:

1. Masukkan susu cair, tepung maizena yang sudah dilarutkan kedalam air, tambahkan gula pasir dan vanilla essence. 
2. Masak dan aduk-aduk sampai tercampur rata dan mendidih atau meletup-letup. 
3. Matikan api dan biarkan hangat.
4. Kemudian tuangkan vla diatas kue bolu lembang yang sudah dibuat diatas, dan jangan lupa taburi dengan keju parut.
5. Kue bolu susu lembang pun siap untuk disajikan dan disantap bersama keluarga tercinta.

Continue Reading

Resep Bolu Tape Enak Dengan 8 Bahan Sederhana

Resep Bolu Tape - Banyak sekali varian kue bolu yang bisa kita buat, tergantung dari selera masing-masing, bahan apa saja yang mau digunakan bisa disesuaikan. Seperti kue bolu yang satu ini misalnya, disini kami menggunakan tape singkong untuk membaut kue bolu agar citarasanya agak sedikit beda dari biasanya. Tidak ada yang berbeda sih dari segi cara membuat bolu tape ini, bisa dibilang cara membuat bolu itu ya seperti itu-itu saja, yang membedakan hanya terletak dari bahan pelengkap saja. Tapi kalau soal rasa sih menurut kami bolu tape jauh lebih lezat dan lebih berasa legit. 

Nah yang mau mencoba buat kue bolu tape dengan rasa yang enak dan lezat, kalian bisa mencoba resep bolu tape ini dirumah. Yuk masak..!

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 sdt SP
• 25 gram susu bubuk
• 80 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 100 gram tape lumatkan dan buang seratnya
• 30 ml santan kental
• 75 gram mentega cair
• Secukupnya keju untuk toping

. 

Cara membuat Bolu Tape:

1. Campur tape dengan santan. Sisihkan. 
2. Kocok semua bahan kecuali tape dan mentega cair sampai kental kira2 10-15 menit. 
3. Masukkan tape kocok lagi sampai rata. Matikan mixer. 
4. Masukkan mentega cair aduk balik sampai homogen. 
5. Tuang ke loyang yg sudah dioles margarin dan taburi sedikit tepung. Panggang sampai matang.

Nah, itulah resep kue bolu tape yang enak yang bisa dicoba. Semoga Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Tape Yang Enak ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi yang berguna bagi banyak orang. 

Selain Bolu Tape, masih banyak resep kue bolu yang bisa kamu buat.Berikut kami cantumkan Daftar Resep Kue Bolu untuk kalian jadikan sebagai ensiklopedia wawasan tentang resep-resep bolu.

Link Daftar Resep Kue Bolu:

• Resep Bolu Pisang Original
• Resep Bolu Labu Kuning Pakai Magic Com
• Resep Bolu Kukus Energen Rasa Vanila No Mixer
• Resep Kue Bolu Macan dengan 9 Bahan Sederhana
• Resep Bolu Karamel a.k.a Sarang Semut 
• Resep Bolu Kukus Jagung Manis Lembut Anti Bantet
• Resep Kue Bolu Kukus Mekar dari Ubi Ungu
• Resep Roti Bolu Gulung Mocca Spesial
• Resep Kue Bolu Jadul Yang Enak dan Simpel
• Resep Bolu Lapis Fantasi NCC Basic Bolu Kukus
• Resep Bolu Kukus Tiramisu Enak dan Sederhana
• Resep Kue Bolu Agar-Agar Ekonomis
• Resep Bolu Pandan Laws Kitchen Ekonimis
• Resep Bolu Gulung Roll Cake Ekonomis 8 Bahan Dasar
• Resep Bolu Gulung Ekonomis Dgn 4 Telur Anti Gagal
• Resep Kue Bolu Pandan Menul-Menul

Continue Reading

Resep dan Cara Membuat Brownies Stik Yang Nyoklat Banget

Kue brownies memang sudah sangat Populer dan cukup familiar. Kue yang hampir mirip dengan kue bolu ini memang cukup banyak pengemarnya, karena selain rasanya yang lezat, kue ini pun sangat menarik dilihat. Pada resep kali ini kita tidak membuat kue brownies yang umumnya dibuat dalam bentuk persegi, tapi kita akan membuat kue brownies dalam bentuk yang sedikit agak beda, Brownies diberi stik kayu sehingga terlihat seperti ice cream. Anak-anak maupun orang dewasa pasti akan tertarik untuk mencicipi kue yang satu ini.

Brownies stik ini rasanya enak dan cokelatnya berasa banget. Yang jelas kue brownies ini halal ya bun, soalnya tidak menggunakan bahan-bahan seperti Rhum, Pork Geetine, Liquor, dan juga cream of tartar. Selain menggunakan resep brownies cokelat untuk dibuat stik brownies. Bunda juga dapat menggunakan resep brownies lainnya sesuai selera. Mulai dari brownies choco, cashew mix nut, streusel blueberry, banana cheese, durian choco, cappucino atau brownies pandan sesuai selera.

So, tunggu apa lagi bun, ayo dibuat kreasi brownies stiknya untuk camilan di rumah atau bisa untuk bisnis rumahan yang unik. Seperti ini resep cara membuat brownies stiknya.. Atau bagi bunda yang pengen coba puding brownies bisa coba resep ini - Resep Puding Brownies Coklat Roti Tawar

Resep dan Cara Membuat Brownies Stik

Bahan :

• Telur 6 butir
• Gula pasir 200 gr
• Sp 1/2 sdt
• Garam halus sejumput
• Baking powder 1/2 sdt
• Vanili 1/2 sdt
• Tepung terigu protein sedang 150 gr
• Coklat bubuk 45 gr
• Dark cooking chocolate 125 gr dilelehkan
• Minyak sayur 175 ml

Untuk topingnya :

• Kacang almond sangrai secukupnya
• Dark cooking chocolate secukupnya
• Stick ice cream 24 buah

Cara membuat Brownies Stik :

1. Mixer telur, gula dan sp hingga mengembang, kemudian turunkan speed kecepatan mixer.
2. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, vanili, coklat bubuk, coklat yang sudah dilelehkan dan minyak sayur,mixer hingga tercampur rata, matikan mixer
3. Tuang adonan brownies ke loyang ukuran 18x18 cm yang sudah diolesi minyak, kukus hingga matang selama 45 menit,angkat,
4. Keluarkan kue dari loyang, potong2 sama rata berbentuk persegi panjang sebanyak 24 buah
5. Beri stick dan taburi kacang almond lalu beri coklat leleh, sajikan.

Tips : panaskan kukusan terlebih dahulu, setelah kukusan panas baru masukkan adonan kue, jangan lupa tutup kukusan dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke kue, gunakan saja api sedang agar hasil kue rata dan tidak bergelombang. Dengan resep brownies diatas bisa menghasilkan 24 pcs Brownies Stick lezat. Selamat Mencoba!

Continue Reading

RESEP CHARCOAL VANILLA HURRICANE SWISS ROLL CAKE

Resep Bolu Gulung Motif Cantik - Untuk postingan resep kue bolu basah bermotif cantik Hurricane ini saya menggunakan resepnya Jeanica dengan beberapa bahan yang sudah saya tambahkan takaran nya. Buat kamu yang pengen ikutan coba, boleh intip resepnya dibawah ini.

RESEP CHARCOAL VANILLA HURRICANE SWISS ROLL CAKE

Bahan A :

• 1 btr Telur Utuh
• 4 btr Kuning Telur
• 50 gr Minyak
• 70 gr Tepung p.sedang
• 80 ml Susu Cair

Bahan B :

• 4 butir Putih Telur
• 80 gr Gula (sesuai selera)
• 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis

Bahan Hitam :

• 1 sdt Penuh Charcoal powder by @delicioustools
• 1 sdt Vanilla bean paste by @findfuko

Cara membuat :

1. Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung dan whisk rata lalu tuang susu cair aduk rata.

2. Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu persatu, whisk rata.

3. Bagi adonan kuning telur menjadi 1/3 bagian dan 2/3 bagian. Lalu campur charcoal powder ke wadah adonan 1/3 dan tambahkan vanilla pasta ke wadah adonan 2/3. Aduk rata sisihkan.

4. Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja.

5. Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan Charcoal aduk balik dgn spatula hingga merata, yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan vanilla , aduk balik dgn spatula dan tercampur rata.

6. Pertama tuang adonan vanilla ke loyang persegi uk 26cm yang sdh diberi kertas baking, lalu tuang adonan Charcoal keatas permukaan adonan putih.

7. Gunakan ujung gagang sendok

• *tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi kearah atas. seterusnya sampai ke bawah.
• *tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.

8. Oven dgn suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang ( api atas bawah).

9. Beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas. Untuk filling sy pakai butter cream di mixer dgn 1/4sdt Charcoal powder

CHARCOAL VANILLA HURRICANE SWISS ROLL CAKE RECIPE Recipe Swissroll : Jeanica Source : zhen_zhen80 Rebaked and modified by @linagui.kitchen

hurricane swiss roll, hurricane swiss roll resep, hurricane swiss roll recipe, hurricane swiss roll cake #hurricaneswissroll #typhoonswissroll #charcoal #vanilla #swissroll #swissrollcake #bolugulung #kekinian #bolu #cakedankue #cake #bake #linaguibaking

Continue Reading

Resep Snowy Almond Nuggets Super Crunchy

Snowy Almond Nuggets - Emaknya kalo bikin cake atau bolu2an beberapa hari gak habis2, anak2 malah kurang suka. Tapi kalo emaknya bikin roti baru mateng aja udah langsung dicomot aja tuh sama anak-anak. Hari ini saya buat roti yg simple saja, berhubung saya bakal angkat tangan tinggi2 alias nyerah kalo disuruh ngebentuk roti. Snowy Almond Nuggets, simple banget bikinnya, tekstur rotinya lembut ditambah kacang almond nya yang crunchy dan taburan gula membuat tambah enak. kalo pengen ikutan bikin, resepnya sudah disertakan dibawah yaa..

HOW TO MAKE SNOWY ALMOMD NUGGETS

Komposisi Bahan :

• 90 gr tepung protein tinggi 
• 10 gr tepung protein rendah 
• 10 gr gula castor 
• 1/4 sdt ragi instant 
• 1/8 sdt garam (me : skip) 
• 10 gr telur Kocok lepas.
• 60 gr susu cair (suhu ruang)
• 10 gr condensed milk
• 10 gr unsalted butter suhu ruang (me : salted butter) 
• Almond cincang utk taburan
• Icing sugar utk taburan
• Olesan : 1 butir telur Kocok lepas, saring 
• GLAZED
• 10 gr unsalted butter (me: salted butter) 
• 10 gr condensed milk
• Sejumput garam (me: skip) 
• Aduk rata semua bahan glaze.

Cara Membuat Snowy Almond Nuggets :

1. Campur tepung+gula+ragi instant+telur+ campuran susu. Uleni hingga adonan rata bergumpal. Gak perlu sampai kalis. Tutup adonan dan diamkan selama 15menit.

2. Uleni adonan kembali hingga kalis, Masukkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis.

3. Bulatkan adonan, tutup adonan, Biarkan adonan hingga mengembang 2x lipat (+/- 50-60 menit).

4. Kempiskan adonan untuk membuang udara di adonan, bulatkan kembali adonan dan istirahatkan selama 15-20 menit.

5. Tipiskan adonan menggunakan rolling pin dan bentuk menjadi persegi panjang dengan tebal +/- 0.5-1 cm.

6. Olesi adonan dengan glaze hingga rata.

7. Potong -potong adonan berbentuk persegi.

8. Letakkan 6-8 Potong adonan ke dalam cetakan, biarkan mengembang hingga 2x lipat (40-50 menit).

9. Olesi adonan dengan telur, taburi kacang almond diatasnya.

10. Panggang dalam oven yg telah dipanaskan suhu 170-180 C hingga matang dan kecoklatan.

11. Dinginkan roti di atas cooling rack.

12. Setelah dingin taburi dg icing sugar.

RESEP SNOWY ALMOMD NUGGETS Source: mymindpatch.blogspot.com. Thx u @goh_ngaileng for ur sharing. Love it Made by @natalieduyen

Continue Reading

Resep Hurricane Swiss Roll Cake, Bolu Gulung dengan Motif Badai yang Cantik dan Kekinian

Resep Hurricane Swiss Roll Cake - Roll cake atau bolu gulung jadi lebih cantik dengan tema "Hurricane Swiss Roll". Karena memakai motif bergulung seperti badai. Bahan dasar Roll cake dan cara membuatnya juga cukup mudah. Bahan membuatnya sama seperti bolu gulung. Telur, tepung terigu, susu cair dan gula pasir termasuk diantaranya. Yang membedakan adalah proses membuat motif hurricane sesaat sebelum adonan bolu gulung dipanggang.

Roll cake atau bolu gulung atau Swiss roll merupakan kue bolu atau sponge cake berisi selai atau krim mentega yang kemudian digulung. Jika di Amerika, Kreasi kue seperti ini sering disebut sebagai jam roll atau jelly roll. Penasaran bagaimana cara membuat Hurricane Swiss Roll? Simak resep dibawah ini untuk langkah lebih lengkapnya.

Bahan A :

• 1 btr Telur Utuh
• 4 btr Kuning Telur
• 50 gr Minyak
• 70 gr Tepung p.sedang
• 80 ml Susu Cair
• Sejumput Vanilla bubuk

Bahan B :

• 4 butir Putih Telur
• 80 gr Gula (sesuai selera)
• 1/2 sdt Air perasan jeruk nipis

Bahan coklat

• 1/2 sdt pewarna ungu

Cara membuat :

1. Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung, vanilli , whisk rata lalu tuang susu cair aduk rata.

2. Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata dan kuning telur satu persatu, whisk rata. Sisihkan.

3. Di  wadah lain, tuangkan 1/2 sendok teh pasta red velvet dan beri 1/3 bagian adonan bahan kuning telur kemudian di whisk secara merata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja.

5. Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan Merah aduk balik dgn spatula hingga merata, yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula dan tercampur rata.

6. Tuang adonan warna putih kedalam loyang persegi ukuran 26cm yang sudah diberi kertas baking, kemudian tuang adonan yang warna merah keatas permukaan adonan putih.

7. Gunakan ujung gagang sendok. 

• Tarik garis secara vertikal dari arah kiri atas ke arah bawah, dan geser ke kanan tarik lagi kearah atas. seterusnya sampai ke bawah. 
• Kemudian tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.

8. Oven dgn suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang ( api atas bawah).

9. Beri filling sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar dikulkas.

Resep dan Gambar By @iekitchen

Continue Reading

Resep Cara Membuat Green Tea and Chocolate Triangle Roll Cake

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Perpaduan rasa cake yang lezat serta kesegaran teh hijau yang fress ditambah lembutnya tekstur kue manjadikan cake yang satu ini wajib untuk bunda coba. Green Tea and Chocolate Triangle Roll Cake dibuat dengan bahan yang sangat sederhana, cara membuatnya juga sangat mudah. Bunda bisa memuaila sendiri dirumah. Penasaran? Yuk buruan coba resepnya..

Resep Cara Membuat Green Tea and Chocolate Triangle Roll Cake

=================================================

Peralatan masak:

• Siapkan loyang sekat tiga lebar 24x24 , beri alas kertas,  olesi margarine. 

Bahan Bolu Green Tea

• 2 butir telur utuh
• 30 gr gula pasir halus
• 1 sdt cake emulsifier
• 23  gr tepung kunci
• 3 gr maizena
• 3 gr susu bubuk
• 43 gr mentega , lelehkan dan dinginkan
• 1 sdt bubuk greentea

Cara buatnya:

1. Ayak terigu , maizena dan susu bubuk, bubuk green tea dan mixer semua bahan jadi satu( metode all in) kecuali  mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak,  lalu masukkan mentega cair,  aduk rata. Tuang masing  adonan green tea menjadi 2 bagian yg sama ke dalam loyang sekat ( cuma pake 2 sekat aja)  ratakan permukaannya.
2. Panggang dalam oven yang sdh dipanaskan 180- 200 derajat sampai matang
3. Setalah matang,  biarkan dingin. Sisihkan,  sekarang kita buat yang bolu coklat

Bahan Bolu Coklat

• 2 butir telur utuh
• 30 gr gula pasir halus
• 1 sdt cake emulsifier
• 13  gr tepung kunci
• 10gr bubuk coklat
• 3 gr maizena
• 3 gr susu bubuk
• vanilla essens secukupnya
• 43 gr mentega , lelehkan dan dinginkan

Cara buat :

1. Metode sama dengan bolu green tea yah.
2. Setalah mateng,  sisihkan biarkan dingin
3.  setelah dingin, tumpuk selang seling oles dengan buttercream.
4. Lalu potong melintang (lihat gambar tutorial!!!!)  satukan dengan buttercream bagian bolu yg dipotong melintang td menjadi bentuk segitiga sama sisi panjang sekitar ±7 cm
5. sekarang kita buat lapisan luarnya. 

Bahan Bolu Gulung Lapisan Luar / kulitnya :

•  3 butir telur utuh
•  45 gr gula pasir halus
•  1/2 sdm cake emulsifier
•  35 gr tepung kunci
•  5 gr maizena
•  5 gr susu bubuk
•  vanilla essens secukupnya
•  63 gr mentega , lelehkan dan dinginkan
• 3 tetes pewarna kuning muda

Cara Buat:

1. Siapkan 1 buah loyang bolu gulung ukuran 24cm x28cm, alasi baking paper+olesi margarine
2. metodenya sama yah, stepnya.Metode all in, seperti resep diatas
3. Tuang kedalam loyang.  Lalu oven dengan suhu 180-200 - stlh matang, tunggu dingn. Oles dengan butter cream, lalu letakkan bolu segitiga diatas bolu lapisan luarnya. ** lihat video **
4. Gulung & Padatkan. biarkan set. Lalu oles kulit luar dgn butter cream taburi dgn meises gre

Continue Reading

Resep Mocca Nougat Roll Cake Lembut Ny Liem

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Adakah bunda disini yang tau apa itu mocca nougat roll cake? Kalau dilihat dari namanya sih kedengarannya kayak ribet gitu ya cara buatnya, sebenarnya kue ini mudah sekali kok proses membuatnya, yaa kalau ketelatenan sih ngelakuin apa saja kudu ketaten dan sabat dong pastinya. 

Mocca nougat cake adalah sejenis kue bolu yang memiliki tekstur cake lembut dengan berlapis cream dan kacang nougat yang manis dan kriuk-kriuk tentunya. Bagi mereka yang suka berpetualang di dunia kuliner pastinya sudah tidak asing lagi dengan cake enak yang satu ini. Karena belakangan ini memang banyak banget yang share resep nougat seperti ini. 

Nah, beberapa waktu yang lalu kue ini sempet menjadi viral di Instagram. Sebagai pencinta kacang-kacangan, tentu penasaran dong dengan rasa mocca nougat cake ini. Dan ternyata beneran enak! apalagi di makan dingin-dingin. Bikinnya pun nggak ribet kok. Simple dan gampang diikutin. Insya Allah nggak gagal kalau ikutin resep dan cara yang bener. Selamat mencoba.

RESEP MOCCA NOUGAT ROLL CAKE

=============================

Bahan A:

• 5 butir telur
• 85 gram gula pasir
• 1/2 sdm SP
• 1 sdm Air
• 70 gram tepung kunci
• 15 gram maizena
• 10 gram susu bubuk

Bahan B:

• 100 gram Butter 
• 1 sdt pasta mocca
• 1/2 sdt kopi instan

Filling dan topping:

• Mocca Buttercream: 
• 250 gram mentega putih 
• 50 gram unsalted butter
• 80 gram gula halus
• 50 ml susu kental manis
• 1/2 sdt pasta mocca
• 1/2 sdt kopi instan (larutan dengan sedikit air hangat)

Cara Buat :

1. Siapkan wadah, masukan mentega putih dan butter, kocok kecepatan rendah 30 detik. 
2. Masukan gula halus yg sudah di saring, kocok lagi kecepatan sedang 1 menitan.
3. Masukan susu kental manis dan pasta mocca, naikan kecepatan tinggi, kocok terus sampai mengebang dan tekstur buttercream lembut. 
4. Siap digunakan.

Cara Buat Nougat: 

1. 150 gram gula pasir panaskan hingga membentuk karamel, tambahkan 150 gram kacang sangrai, aduk2. 
2. Kemudian tata diloyang yang sudah di olesi minyak, biarkan hingga dingin dan mengeras. 
3. Setelah mengeras, masukan nougat dalam plastik, hancurkan. Nougat siap digunakan.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, mixer dengan speed tinggi sampai mengembang, kental, putih dan berjejak.
2. Masukan bahan B, aduk rata dengan spatula (teknik aduk balik).
3. Tuang dalam loyang 26x26 cm atau 28x28 cm. Oven di suhu 190-200 ° C selama 20 menit (api atas bawah). 4. Setelah matang biarkan dingin, baru isi dengan mocca buttercream, gulung, padatkan. Simpan dalam kulkas hingga set. Hias dengan toping nougat. Potong , dan sajikan.

Continue Reading

Resep Cara Membuat Bolu Gulung Pandan Ekonomis Tanpa Telur Anti Gagal

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Assallamuallaikum.. Alhamdulillah seneng banget perdana sukses bikin bolu gulung  tanpa telur, entah ini udah percobaan berapa kali akhirnya hari ini bisa juga dengan hasil yang lumayan memuaskan, yeayy.. hahaha..lebay ya.! Makasiii buat bunda2 yang udah ngasih masukan. 

Dalam kasus ini aku pake resep bolgul atau bolu gulung ekonomis, resep pake dari cookpad bolu gulung ekonomisnya mbk mei candinegara (dari resep mbk hestyismyname) dan sedikit saya modifikasi. Ternyata masalah saya selama ini hanya di pengovenan yang terlalu lama  cuss yuk liat resepnya

RESEP BOLU GULUNG PANDAN EKOMOMIS

 =====================================

Bahan Adonan Bolu Gulung:

• 50 gr terigu
• 60 gr gula pasir
• 1 sdt tbm
• 80 gr margarin (cairkan dinginkan)
• Garam (sy gak pake)
• Vanili 
• Pasta pandan

Olesan : 

• selai strawberry

Cara Buat Bolu Gulung Ekonomis Tanpa Telur Anti Gagal:

1. Mixer dengan kecepatan tinggi semua bahan kecuali margarin cair sampai mengembang putih kental berjejak matikan mixer. Masukan margarin cair aduk balik sampai tercampur rata kemudian beri pasta pandan aduk balik
2. Tuang ke loyang 24 cm yang telah dialasi kertas baking hentak2an agar udara menghilang oven dengan suhu 200 °C dengan api bawah 15 menit kemudian api atas 5 menit kenali oven masing2 
3. Setelah matang keluarkan dari loyang dan diolesi dengan buttercream atau selai dan gulung sambil dipadatkan potong2

Continue Reading

Resep Bolu Lapis Fantasi NCC Basic Bolu Kukus

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Alhamdulilah bakingan kemarin satu minggu full ngerjain bikin  mento, bolu kukus gula merah, lapis, cake labu, pancake, zebra oven, tahu fantasi, pisang bolen, bolu gulung kukus, citak mawar, prol tape dan bolu lapis fantasi.  Khusus yang pengen bikin lapis fantasinya disini sudah saya tuliskan resep dan panduan cara membuatnya, jadi bunda bisa langsung coba bikin dirumah. Bolu Lapis Fantasi ini sebenarnya resep basic nya dari resep bolu kukus, tapi ada beberapa tambahan bahan biar tekturnya jadi lebih lembut dan rasanya lebih creamy. Yuk buruan coba..

RESEP KUE BOLU FANTASI

========================

Bahan Bolu Lapis Fantasi :

• 4 btr telur
• 60 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 1 sdm susu
• 1 sdt SP
• 75 gr margarin, cairkan
• Vanili
• Pasta pandan
• Pasta Stroberi
• Selai nanas secukupnya

Baca juga: Resep Kue Bolu Lapis Kuno Surabaya

Cara Membuat Bolu Lapis Fantasi:

1. Kocok telur, gula dan SP sampai kental dan kaku, lalu masukkan terigu, susu bubuk dan vanila campur sampai rata
2. Kemudian masukkan margarin cair aduk balik dg spatula, dan pastikan sampai tercampur rata
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri 1 bagian dg pasta pandan, 1 bagian dg pasta stoberi dan satu bagian lagi dibiarkan tanpa penambahan pasta pewarna
4. Masuk kedalam loyang yg telah di alas lertas roti dan dioles margarin, lalu oven dg suhu 200°C selam 10 menit
5. Setelah matang dinginkan, lalu oles dengan selai nanas dan ditumpuk. Potong sesuai selera.

Continue Reading

Resep Spiku Original Lembut Ncc a.k.a Cake Lapis Kuno Surabaya

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Kue Lapis Spiku Original, kue yang sering disebut sebagai Kue Lapis Surabaya ini memiliki citarasa dan aroma rempah yang khas dan bertekstur kuenya yang empuk dan lembut. Paduan warna yang menarik dari lapisan kue Spiku yang terdiri dari 3 lapisan (layer) semakin membuat lapar mata ditambah selai aneka rasa sebagai perekat antar layer, hmmmmm … yummy.

Yang mau coba bikin Kue Lapis Spiku Original Surabaya, monggo, ini resep asli yang biasa saya gunakan untuk terima pesanan dari konsumen. Cara buatnya gampang banget kok, tinggal ikuti saja langkah-langkahnya :) Selamat mencoba dan selamat berkreasi yaa..

Bahan-Bahan Spiku Original

---------------------------------------

Untuk 2 layer kuning

Bahan A  :

• 150 gr gula halus, ayak
• 25 butir kuning telur
• 2 butir putih telur

Bahan B :

• 100 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk Full Cream
• (Semua bahan B ini diayak)

Bahan C :

• 150 gr mentega Wisjman/wisman (Merk Mentega)
• 100 gr margarine

——————————

Untuk 1 layer coklat  :

Bahan D  :

• 15 butir kuning telur
• 1 butir putih telur

Bahan E :

• 75 gr gula halus
• 15 gr coklat bubuk
• 15 gr susu bubuk Full Cream
• 50 gr tepung terigu

Bahan F :

• 75 gr mentega Wisjman
• 50 gr margarine

Optional :

• Vanili
• Coklat Pasta

Cara Membuat Kue Lapis Spiku Original Surabaya :

Cara buat Lapisan kuning :

1. Siapkan loyang ukuran 22x22 cm, yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, sebanyak 3 loyang.
2. Cairkan Bahan C  (150 gr mentega Wisjman/wisman, dan 100 gr margarine).
3. Kocok Bahan A ( 150 gr gula halus, 25 butir kuning telur, dan 2 butir putih telur) hingga kental dan mengembang
4. Masukkan Bahan B, sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. (Bila mau, tambahkan vanili sebagai aroma)
5. Masukkan Bahan C (150 gr mentega Wisjman/wisman, dan 100 gr margarine) yang sudah dicairkan, aduk balik
6. Bagi adonan menjadi 2 bagian
7. Panggang suhu dengan suhu 200' derajat selama kurang lebih 20 menit, hingga matang.

Penyelesaian :

• Ambil tiap bagian lapis cake, olesi selai atau butter sesuai dengan selera aja, tumpuk hingga 2 bagian, trim sisi sekelilingnya biar rapi.

Tips Penting :

• Telur yang dipakai harus fresh bener, ciri-cirinya telur yang masih fress adalah kuning dan putihnya masih solid terpisah, tidak membaur jadi satu 
• Pencairan margarine jangan sampai panas benar, jangan sampe mentega bening, cukup leleh sebagian, yang lainnya akan mengikuti cair, sehingga moist di margarine tidak hilang.

Continue Reading

Resep Bolu Gulung Roll Cake Ekonomis 8 Bahan Dasar

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Bikin Kue Bolu Gulung sendiri yuk bun. Resep Bolu gulung ini merupakan salah satu aneka kue bolu yang ekonomis dengan cara pengolahanya dilakukan dengan dipanggang, Daleman roll nya diisi dengan selai atau buttercream yang kemudian digulung. Kue bolu ini sebenarnya mempunyai banyak sekali namanya, jadi bunda gausah bingung yaa. Ada dari bunda-bunda menyebutnya roll cake, jam roll, atau jelly roll.  Oke, sekarang kita buat sendiri yuk kue bolu rollnya dengan resep yang ada disini, oya.. Inspirasi resep bolu ini awalnya dari mbak Ricke Indriani di Ordinary Kitchen-nya. Selamat mencoba..

Bahan Adonan Kue Bolu Gulung :

• 70 gram terigu protein sedang/all purpose
• 10 gram maizena
• 6 butir telur ( gunakan telur yang masih fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)
• 90 gram gula pasir halus (gula kastor)
• 1 sdm cake emulsifier
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt vanilla essence
• 125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan

Alat Cetakan Loyang:

• 1 buah Loyang Ukuran 30x40x4 cm 

Cara Membuat Kue Bolu Gulung Roll Cake:

1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan menggunakan margarin / minyak loyang, alasi permukaanya dengan kertas roti atau baking paper. Oles lagi dengan margarin. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dengn mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

Continue Reading