Resep Cara Membuat Kue Lumpang Tepung Terigu Dengan 7 Bahan Sederhana

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Saya sangat suka sekali makan kue2 tradisional dibanding cake2 yang banyak dijual di pastry shop... Saya terobsesi juga kepengen bisa bikin macam-macam jenis kue tradisional, sampai sekarang sih sudah ada beberapa yang saya bisa bikin, tapi belum terlalu banyak, masih harus banyak-banyak belajar. Salah satu kue yang jadi kesukaan saya adalah kue lumpang aka kue ijo ini. Selain warnanya yang hijau dan cantik, aroma pandan sangat terasa, kue ini juga unik karena ada bentuk lesung dibagian tengahnya, persis seperti lumpang makanya orang-orang banyak yang menyebutnya kue lumpang. Nah, yang mau coba bikin monggo dicoba resepnya. Resep ini saya dapet dari resep dapurnya bunda cantik Xanderskitchen. Mohon ijin buat dishare resepnya disini ya...😊🙏 makasih

Bahan-bahan Kue Lumpang :

• Tepung Sagu 100 gr 
• Tepung Beras 25 gr 
• Air pandan suji 50 ml 
• Gula pasir 100 gr 
• Santan 200 ml 
• Daun pandan disobek ikat, 2 lbr 
• Garam secukupnya

Bahan Buat Taburan :

• Kelapa setengah tua, diparut dan diberi sedikit garam

Caranya Membuat Kue Lumpang :

1. Dalam panci, masak bahan-bahan seperti santan, gula, garam, air pandan, dan daun pandan. Setelah mendidih dan gula larut. Matikan api. Lalu dinginkan.
2. Dalam wadah baskom, campur tepung sagu dan juga tepung beras. Tuangkan santan sedikit demi sedikit secara perlahan. Aduk rata menggunakan whisker sampai tidak ada gumpalan. Tepung yang sudah dicampur santan. Apabila masih ada gumpalan sebaiknya disaring
3. Tuang adonan Kue lumpang ke dalam cetakan. Kukus sampai kue matang. Sementara itu, Parutan kelapa setengah tua. Beri sedikit garam pun di Kukus 10 mnt
4. Lepaskan kue yg sudah matang dari cetakan. Hidang kan kue lumpang bersama kelapa parut kukus

Continue Reading

Resep dan Cara Membuat Misro Renyah Garing Step by Step Anti Gagal

RESEPKUEKOMPLIT.COM - Cara Membuat Misro Renyah Garing Tanpa Kelapa. Selamat sore bundaa... Buat yg pengen ikutan bikin cemilan misro khas sunda seperti ini, bisa dikurangin ya jumlah bahannya, bisa dibagi 2 atau dibagi 4, tergantung selera. Ini 2 kg singkong jadinya 30 biji misro, lumayan banyak. Jadi karna banyak bikinnya sebagian dikasih ke tetangga, kita berdua Bapak gak sanggup ngabisin sendiri 😅 Nah, ini dia resep dan cara membuat misro agar garing dan renyah anti gagal yang sudah saya tulis lengkap dengan panduan step by step, selamat mencoba..

RESEP MISRO (Amis Dijero)

Rebake by: @reystafauzia

-----------------------------------------

Bahan dan Bumbu Misro:

• 2 kg singkong
• 280 gr kelapa parut
• 350-400 gr gula merah, potong kecil-kecil
• 4 sdm gula putih
• 1 sdt garam

Caranya Membuat Misro Yang Renyah dan Garing:

1. Parut singkong hingga halus. Lalu campurkan gula putih dan kelapa parut. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah, lalu bentuk bulat memanjang. Pastikan adonan menutupi gula merah agar gula merah tidak mencair keluar saat digoreng.
3. Kemudian goreng adonan misro hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan dan cemilan misro garing pun siap untuk disajikan.

Continue Reading

Resep JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih) Enak dan Sederhana

RESEPKUEKOMPLIT.COM - JENANG SENGKOLO. Kemarin si Bungsu Ulang Tahun , Mamake bertapa bikin Jenang Sengkolo sendirian di dapur dari pagi . Setelah matang dibawa & dijunjung pakai bakul keliling kampung utk emak2 pejabat lingkungan RT . Hasilnya 110 gelas Jenang Sengkolo habis dalam 10 menit.

Ditengah perjalanan sempat terjadi rebutan bakul Jenang antar emak berdaster & kembang desa . Beruntung tidak sampai terjadi goyang gergaji yg berakhir dgn gulat smack down di bawah pohon.

Resep saya post ya , siapa tau suatu saat nanti diberi sehat & kesempatan bisa bikin Jenang Sengkolo lagi.

Resep Cara Membuat JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih)

Resep by Bunda @Iien Soegie

------------------------------------------------------------------------------

Bahan-bahan Jenang Sengkolo :

• 1 kg Beras Ketan
• 2 liter Beras
• 7 Keping Besar Gula Merah
• 100 gr Gula Pasir
• 3 bks kecil Santan Instan (SunKara)
• 6 Liter Air (bisa lebih**)
• 10 Lbr Daun Pandan - ikat simpul
• Secukupnya Garam
• 50 Cups

Cara Buat Jenang Sengkolo :

1. Masak gula merah dengan 500 ml air hingga larut kemudian saring & sisihkan
2. Cuci bersih beras & ketan lalu masukkan kedalam panci besar bersama dengan santan instan, air, daun pandan & garam
3. Masak beras sambil terus diaduk hingga setengah matang. Bagi beras menjadi 2 bagian
4. Dalam panci ke 2, tuangkan air gula merah & gula pasir. Masak kedua Jenang dengan api kecil sambil terus menerus agar tidak gosong hingga mengental & matang

Tips Masak : 

• Jumlah air bisa ditambahkan bila dirasa tekstur Jenang belum didapat. 
• Bila ingin menambahkan air gunakan air panas agar jenang tidak cepat menjadi encer & berlendir 
• Tekstur jenang yg baik adalah padat & bila diangkat lalu dibalik dgn sendok tidak langsung jatuh 
• Takaran gula merah & gula pasir bisa ditambah mengikuti selera masing2
• Panci berisi Jenang putih lebih harus banyak dari panci jenang berwarna merah.
• Kalau mau buat utk porsi rumahan bisa pakai beras nya 500gr dan ketannya 200gr. Santan instannya setengah bungkus kecil dan bahan lainnya disesuaikan menurut selera masing2

Continue Reading

Resep Cara Membuat Kue Lapis Ketan Sarikaya

Cara Membuat Kue Lapis Ketan Sarikaya. Kue Lapis Ketan Sarikaya meiliki ciri khusus Lapisan kue berwarna hijau, dengan rasanya manis seperti sarikaya. Dan lapisan berwarna putih terbuat dari beras ketan yang rasanya gurih sedikit asin. Cara membuatnya sangat mudah, bahan yang digunakan untuk makanan tradisional ini pun juga sederhana. Jika bunda tertarik ingin mencobanya, berikut ini kami hadirkan Resep Kue Lapis Ketan Sarikaya lengkap dengan tutorial cara membuatnya. Yuk simak!

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE LAPIS KETAN SARIKAYA 

-------------------------------------------------------------------------

BAHAN LAPISAN KETAN :

• 250 gr ketan putih, cuci bersih, tiriskan
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 300 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

BAHAN LAPISAN SARIKAYA :

• 6 butir telur ayam
• 2 sdm air daun pandan suji
• 150 gr gula pasir
• 50 gr tepung beras
• 300 ml santan

CARA MEMBUAT KUE LAPIS KETAN SARIKAYA :

A. CARA MEMBUAT BAHAN KETAN :

1. Kukus ketan putih bersama daun pandan kedalam kukusan panas sampai setengah matang. Angkat.
2. Campurkan santan dengan garam dan gula, kemudian tuangkan kedalam ketan kukus panas, aduk-aduk merata.
3. Kukus kembali ketan yang sudah dicampur santan sampai matang. Angkat.
4. Saat ketan masih dalam kondisi panas, ratakan dalam loyang.

B. CARA MEMBUAT LAPISAN SARIKAYA :

1. Kocok telur bersama gula, tepung beras dan daun suji hingga rata.
2. Tambahkan santan lalu aduk rata. Tuang adonan lapisan sarikaya kedalam loyang yang berisi ketan.
3. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Potong-potong, kue ketan lapis sarikaya dan kudapan lezat pun siap disajikan.

* Takaran Resep Kue Lapis Ketan Sarikaya bisa untuk 16 potong.

Di Sumatera dan Semenanjung Malaysia, kue lapis ketan sarikaya ini lebih populer dengan sebutan nama kue seri muka. Kue lapis ketan sarikaya atau kadang ditulis juga dengan nama kue lapis ketan srikaya, merupakan kue khas nusantara yang sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. 

Kue lapis ketan sarikaya ini memiliki cita rasa lezat beraneka, paduan kenyal, legit, lembut, gurih dan manis, serta harumnya pandan menjadikan makanan khas ini lebih spesial. Kue ini biasanya tampil dengan lapisan warna hijau pandan di bagian atas dan warna putih ketan di lapisan bawahnya sehingga merupakan paduan warna yang indah yang sangat memikat orang untuk menyantapnya. 

Continue Reading

Resep Carang Gesing - Nostalgia Panganan Jadul Khas Solo dan Jogja

Resep dan Cara Membuat Carang Gesing Enak. Sarapan plus bikin cemilan pertama di bulan februari, inget kalau ada pisang yg mulai kematengan jadi dibikin yg cepet tapi enak pastinya. Bahannya cuma santan gula dan telur, kenal pertama dengan makanan ini dulu sering dikasih sama tetangga waktu masih dijogja.

Kebetulan baru dateng santan leko, santan yg gurih dan harum pas buat cemilan kue ataupun masakan. Pakenya jg gak ribet tinggal gunting tuang siap pakai.

RESEP DAN CARA MEMBUAT CARANG GESING SPESIAL

--------------------------------------------------------------------------------------

Bahan Bahan Carang Gesing:

• 5 - 6 buah pisang kepok/raja
• 70 gr gula pasir
• 100-150 ml air
• 1 bks santan leko 
• 1 butir telur,kocok lepas
• Kismis secukupnya
• Vanilli secukupnya
• Sejumput garam
• Daun pandan

Cara Buat Carang Gesing:

1. Potong2 pisang,sisihkan
2. Dalam mangkuk tuang santan, telur, gula palem dan gula pasir,kocok sebentar.
3. Tambahkan vanilli dan pisang aduk rata.
4. Tuang adonan kedalam wadah atau ramekin, kemudian tabur kismis diatasnya.
5. Kukus Carang Gesing kurang lebih selama 20 menit, 
6. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

Apa Itu Makanan Tradisional Sarang Gesing, dan Berasal Dari Daerah Mana?

Carang Gesing adalah jenis makanan tradisional khas Solo, Jawa Tengah. Kue tradisional ini dibuat dari bahan dasar pisang yang dikukus dalam daun pisang(jawa: dipincuk). Jika kita lihat sekilas dari bentuknya, panganan tradisional ini mirip seperti kue nagasari, akan tetapi sebenarnya bukan nagasari.

Sebenarnya Kue Carang Gesing selain di Solo, didaerah lain juga ada, misalnya carang gesing khas jogja dan daerah lain. Resep aslinya carang gesing terbuat dari campuran pisang pilihan yaitu pisang raja dengan beberapa bahan pendukung yang dibungkus menjadi satu. tekstur rasa manis dan juga gurih dari Carang Gesing ini membuat setiap orang ketagihan untuk terus menikmatinya. Hal ini didukung dengan kombinasi bahan ada roti tawar, pisang raja, kelapa muda dan bahan-bahan lainnya yang turut memberikan cita rasa menjadi lezat tak tertahankan. Orang asli Solo pasti sudah sering membuatnya dan pernah merasakannya. Tapi, bagi bunda yang berada di luar kota solo, bagaimana cara mencobanya?

Mungkin di daerah bunda tinggal ada juga olahan Carang Gesing semacam ini, namun dengan nama yang berbeda. Namun, Anda tidak perlu khawatir. Terdapat resep carang gesing khas Solo yang mudah didapatkan di terapkan langkah-langkahnya. Hanya dengan membuatnya di rumah, seluruh keluarga bisa merasakan olahan lezat khas kota di Jawa Tengah itu. Apalagi makanan yang berbahan dasar pisang ini juga sangat mengenyangkan. Oleh sebab itu, yuk dicoba resep Carang Gesing diatas. Happy Cooking bunda!

Continue Reading

Resep Cara Membuat Bakpao Isi Kacang Hijau Empuk Anti Bantet

Cara Membuat Bakpao Isi Kacang Hijau. Bahan utama yang biasa dipakai untuk membuat bakpao adalah tepung terigu yang sudah dicampur dengan ragi, pencampuran ragi ini berguna agar roti tersebut menjadi mengembang. Nah kali ini saya akan mengajak pembaca untuk mencoba membuat bakpao yang enak buatan sendiri. Buat bunda yang belum paham betul bagaimana cara membuat bakpao yang enak, anti bantet dan profesional dengan tekstur yang sempurna, dibawah ini sudah saya uraikan dengan rinci resep bakpao isi kacang hijau yang bisa pakai sebagai refensi memasak bunda. Jadi jangan lupa untuk segera mencoba di dapur kalian masing masing yaa. Yuk dicoba!

Resep dan Cara Membuat Bakpao Isi Kajang Hijau Empuk Anti Bantet

Bahan Bakpao:

• ragi instan dua sendok teh
• tepung terigu 400 gram
• mentega putih 3 sendok makan
• baking powder dua sendok teh
• gula pasir 61 gram
• air hangat 275 ml

Bahan isian Bakpao:

• kacang hijau 100 gram
• gula pasir 76 gram
• santan 50 mili
• daun pandan 1 lembar
• vanili 1/4 sendok teh
• garam 1/4 sendok teh

Cara membuat isi kacang ijo:

1. Pertama-tama kukus kacang ijo sampai teksturnya empuk. sebelum di kukus pastikan di rendam terlebih dahulu
2. Setelah kacang matang dikukus, silahkan ulek menggunakan sendok makan sampai halus.
3. Kacang ijo yang sudah dihaluskan oleh bunda, campurlah dengan gula, garam, vanili serta daun pandan. pasti hal ini supaya isi bakpao menjadi manis, gurih dan beraroma sedap
4. Supaya gula dan campuran bahan lain menyatu dengan kacang ijo halus, silahkan masak dengan api kecil. 
5. Jika sudah matang berati pembuatan isi selesai, dan lanjutkan membuat adonan bakpao dibawah ini

Cara membuat Bakpao Kacang Ijo

1. Pertama, mulailah dengan mencampur bahan bahan yang tertera pada komposisi bahan bakpao diatas. seperti biasa, uleni bahan tersebut sehingga menjadi adonan yang memiliki tekstur elastis
2. Sebelum bunda bentuk adona menjadi bulatan bakpao, sebaiknya irtirahatkan dulu 45 menit saja
3. Jika adonan selesai didiamkan, barulah membentuk bulatan dan didalam bulatan tersebut diisi dengan kacang hijau.
4. Saat pengukusan, pastikan masing masing bakpao diberi alas kertas minyak. waktu yang bunda butuhkan sampai bakpao matang, adalah 15 menit.

Apa Itu Bakpao?

Kue Bakpao adalah jenis panganan berupa kue yang diolah dengan cara dikukus seperti kue bolu kukus. Adapun bahan utama untuk membuat adonan bakpao yaitu tepung terigu dengan diberi tambahan isi. Bahan yang sering dijadikan sebagai isi bakpao tentunya bermacam macam, ada yang menggunakan kacang hijau, coklat, kacang tanah, kelapa muda parut ada juga yang diisi dengan daging ayam atau daging lainnya. Perpanduan adonan terigu yang dimatangkan dengan mengukus beserta isi bakpao seperti kacang hijau, membuat kue kukus satu ini sangat sayang untuk dilewatkan begitu saja.

Bakpao merupakan panganan dan makanan tradisional khas masyarakat Tionghoa. Dikenal sebagai kue bakpao di Indonesia karena diadopsi dari bahasa Hokkian yang dituturkan oleh mayoritas orang Tionghoa yang tinggal di Indonesia. Kata "Pao" itu berarti bungkusan, Sedangkan kata "Bak" itu artinya daging, jadi nama bakpao artinya bungkusan (berisi) daging. Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yaitu nyukppao / yugppao yang memiliki arti yang sama yaitu daging berbungkus.

Kulit bakpao dibuat dari adonan yang berbahan tepung terigu dan diberi ragi untuk mengembangkan adonan, setelah adonan bakpao diberikan isian didalamnya, adonan dibiarkan sejanak sampai benar-benar mengembang lalu di kukus sampai matang. Untuk membedakan isi bakpao, tanpa daging (vegetarian) basanya di atas bakpao diberi titikan warna, demikian juga dengan isian yang lain diberi tanda warna yang berbeda-beda.

Continue Reading

Resep Kue Cincin Empuk Anti Bantet

Cara Membuat Kue Cincin. Lagi edisi baking kue jadul2n ceritanya,,, akhirnya bisa juga bikin kue cincin, tapi saya bilang ini kue aliagrem,, lumayan lah bisa bikin sendiri 😁

Resep dan Cara Membuat Kue Cincin Empuk 

Resep by: ‎Rien Norin‎ 

Bahan Kue Cincin:

• 250gr tepung beras
• 100 gr kelapa parut (sangrai sampe coklat, sprt bikin serundeng) 
• 75gr gula merah
• 50gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 170ml air
• Minyak buat menggoreng

Cara Buat Kue Cincin:

1. Rebus gula merah dgn air hingga larut, 
2. Di wadah lain campur tepung beras dgn kelapa yg sudah di sangrai, lalu masukan bahan lainnya.
3. Masukan air gula merah, aduk rata, lalu diamkan (saya diamkan seharian,, kemaren bikin adonannya) 
4. Bentuk adonan menjadi bulatan, pipihkan dan lubangi kaya cincin.
5. Goreng di minyak panas, goreng bolak balik setelah agak ngembang angkat. 

Nb: buat kue ini klo di diamkan hitungan jam, hasil gk maksimal, jd lebih baik di diamkan semalaman.

Apa Itu Kue Cincin?

Kue cincin adalah panganan tradisional khas dari daerah Jawa Barat yang bentuknya menyerupai donat dengan ukuran lebih kecil. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasanyapun manis. Memang dalam proses membuat kue cincin menggunakan bahan utama gula merah dan juga gula pasir sehingga rasanya pun manis dan enak untuk dinikmati. Sangat cocok buat bunda yang doyan ngemil baik disiang atau malam hari. Kue ini juga cocok untuk dijadikan suguhan para tamu yang bersilaturahmi. Untuk menyajikanya anda bisa membeli kue cincin di toko kue terdekat atau jika ingin membuatnya dengan tangan bunda sendiri, diatas kami sudah bagikan ulasan resep dan cara membuatnya secara lengkap.

Bicara mengenai resep serta cara membuat kue cincin memang hal yang mudah dan simpel. Proses pembuatanyapun tidak memerlukan waktu yang berjam-jam agar kue cincin bisa cepat tersajikan. Nah, untuk lebih jelasnya silahkan bunda praktekkan tahap demi tahap Resep Cara Membuat Kue Cincin Lembut dan Enak persis seperti panduan resep diatas.

Continue Reading

Resep Membuat Kue Mochi Khas Sukabumi, Cianjur dan Semarang

Resep Membuat Kue Mochi Khas Sukabumi. Jika mendengar kata 'mochi' ingatan kita pasti akan tertuju pada salah satu jenis makanan lembut, manis dan lengket dengan rasa yang unik. Di Indonesia sendiri, mochi menjadi salah satu panganan khas dari daerah Sukabumi, Cianjur dan Semarang. Cara membuat mochi sangat mudah untuk dikerjakan, serta bahannya pun gampang ditemukan. Seperti apa resepnya? Simak resep dan cara membuat kue Mochi berikut ini.

Resep Membuat Kue Mochi Khas Sukabumi, Cianjur dan Semarang

Bahan Mochi: 

• 100gr tepung ketan (saya pake rosebrand) 
• 50gr gula pasir
• 125ml air santan encer/susu
• 1 lembar daun pandan
• 2 tetes wrn pink (sesuai selera) 
• 5 sdm tepung aci/maizena (disangrai, buat baluran moci)

Bahan isi Mochi:

• 50gr kacang tanah sangrai (haluskan) 
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 setengah sendok makan air matang

Cara buat Mochi:

• Semua bahan di haluskan, lalu bentuk bulat2 kecil, sisihkan..

Cara Buat Moci:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, air dan daun pandan,, dan pasta warna pink, aduk rata, lalu masukan ke dl wadah tahan panas lalu kukus sekitar 15mnt sampe adonan terlihat bening lalu angkat.
2. Kemudian siapakan tepung aci yg sdh di sangrai td, balur tangan dgn tepung yg di sangrai,, saat panas ambil sesendok adonan, lalu pipihkan dan beri bahan isian bentuk bulat dan gulingkan ke wadah tepung yg di sangrai,, lakukan sampe adonan habis,, dan siap sajikan dgn teh hangat,,, met coba 😀

Continue Reading

Resep Cara Membuat Kue Apem Nasi Putih Ala Annisa Rahmawati

Resep Kue Apem Nasi Putih Ala Annisa Rahmawati. Hai bunda cantiiik.. Edisi kali ini aku coba bikin kue apem cantiiik, baru belajar bikin kue yang beda dari biasanya. Tapi Alhamdulillah hasilnya nggak mengecewakan, kuenya enaaaak dan gurih lho. Oya, kalo bunda punya sisa nasi yang masih bagus jgn dibuang ya bunda, sayang kalau dibuang. Mending dibikin cemilan aja. Seperti kalau saya, saya buat menjadi kue apem nasi putih. Lumayan kan bisa buat temen ngopi atau ngeteh pas cuaca dingin seperti ini.. 

Nah, cara buatnya gampang banget, untuk membuat kue apem ini saya memakai bahan kue standart, hanya saja saya coba kombinasikan dengan diberi tambahan nasi putih karena didapur masih ada sisa nasi yang masih bagus. Proses memasaknya juga relatif sama. Biar bunda juga bisa ikut nyoba, resepnya sudah saya tuliskan dibawah ya..

RESEP KUE APEM NASI PUTIH

Recook: Annisa Rahmawati

BAHAN:

• Nasi Putih 1 gelas
• Tepung Terigu 1 gelas
• Tepung Beras 1 gelas
• Gula Pasir 1 gelas
• Vanili 1 bngkus
• Fermipan 1 bngks
• Air 1 gelas
• Garem sejumput

CARA BUAT : 

1. Blender nasi putih bersama air sampai lembut seperti bubur.
2. Kemudian campur semua bahan menjadi satu dan mixer menjadi adonan lembut. Diamkan adonan apem selama 1 jam.
3. Siapkan dandang untuk mengukus, tunggu sampai airnya mendidih. 
4. Sementara itu masukkan adonan ke dalam cetakan kemudian kukus sampai kue benar-benar matang. Jangan lupa tutup dandang dibungkus serber ya.
5. Untuk bahan pewarna adonan disesuaikan selera ya bunda.

Selamat mencoba..!

Foto-Foto dan Gambar Resep Cara Membuat Kue Apem Nasi Putih

Continue Reading

Resep Kue Jongkong Khas Bangka Belitung Asli

Resep Kue Jongkong.Terakhir kali makan Jongkong kira2 5thn lalu, waktu msh kerja di bank di Jambi. Seminggu sekali biasanya ada ibu tua dtg ke kantor jualan Jongkong, Bolu Kojo n Keripik Singkong Balado. Jajanan buatan beliau enak2. Pantas saja klo cepet habisnya. Kangen dgn Bolu Kojo n Jongkong buatan beliau. Secara selama di Jawa blm pernah nemuin kue2 khas Sumatera spt itu. Kebetulan nemu postingan Ci @vitakwee Jongkong Bangka di IG. Wah wajib bikin nih sbg obat kangen jajanan khas pulau Sumatra. Selama ini Kue Jongkong yg pernah kumakan dibungkus daun, nah kali ini bikin dlm cup biar lebih praktis. Klo di Jawa, ini mirip Jenang Sum-Sum yaa. Klo Sum2 biasanya warna putih, klo Jongkong warna hijau dan berasa pandan bgt.

Resep dan Cara Membuat Kue Jongkong Khas Bangka Belitung

Kue JONGKONG khas Bangka

Bahan Lapis Gula jawa :

• 250 gram gula jawa
• 65-80 grm air

Bahan Lapisan Hijau Jongkong:

• 400 gr santan kara instan
• 400 air sari pandan
• 65 grm tepung beras
• 13 grm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 2 1/2 sdm gula pasir

Bahan Lapisan putih Jongkong:

• 800 grm santan
• 75 grm tepung beras
• 25 grm tepung tapioka
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• Daun pandan secukupnya.

Caranya Membuat Kue Jongkong:

1. Siapkan gelas plastik
2. Masak bahan gula sampai larut dan agak mengental,tuang ke cup plastik.
3. Campur semua bahan hijau, aduk rata (saring) masak adonan hijau sampai meletup" dan matang (terus diaduk, awal agak bergumpal2,kental diaduk terus adonan akan licin) masukan kedalam cup plastik (aku isi setengah cup)
4. Masak adonan putih + daun pandan (cara sama seperti adonan hijau) lalu tuang kedalam cup yang sudah terisi adonan hijau.

Apa Itu Kue Jongkong?

Kue Jongkong adalah salah satu jenis makanan jajanan khas Bangka Belitung. Jongkong sangat identik dengan rasanya yang manis dan tekstur kue yang lembut. Jajanan ini biasa dijual di pasar-pasar tradisional. Kue jongkong merupakan panganan yang sangat terkenal di berbagai wilayah di Indonesia, terutama di wilayah Sumatra dan Melayu. Kue jongkong ini dibuat dari bahan dasar campuran tepung beras dan tepung tapioka, dan biasanya memiliki tiga warna, yaitu warna putih pada bagian atasnya, warna hijau pada bagian tengahnya, dan pada bagian bawahnya berwarna coklat. Jongkong juga memiliki perpaduan rasa dengan aneka bahan seperti kelapa muda, garam dan gula merah. Kue jongkong sendiri memiliki banyak variasi olehan, beberapa diantaranya adalah Jongkong bubur sum-sum, jongkong lapis, dan kue jongkong ketan hitam.

Incoming Search : Cara membuat Kue jongkong, resep jongkong bungkus daun pisang, resep jongkong palembang, resep kue jongkong hitam, resep kue jongkong bangka, kue jongkong betawi, resep jongkong enak, resep kue jongkong kelapa muda, resep kue jongkong khas bangka belitung

Continue Reading

Resep dan Cara Membuat Kue Pepe Asli Betawi Yang Enak

Resep Kue Pepe Asli Betawi. Bahasan hari ini masih stay di resep jajanan pasar, sekaligus ikut melestarikan makanan khas nusantara, kue pepe betawi. Beberapa waktu yang lalu sempet bikin kue pepe dari bahan tepung sagu, sekarang giliran memakai bahan tepung terigu dengan sedikit tepung tapioka. Untuk memunculkan rasa dan aroma yang sedikit beda dari kue pepe betawi pada umumnya saya coba menambahkan  daun pandan dan juga daun jeruk. Alhasil bentuk dan rasanya endess banget dan gak mengecewakan. Cara membuatnya simpel dan mudah baget, sama seperti kita membuat kue lapis. Seperti ini resepnya..

Resep dan caranya membuat kue pepe betawi

Bahan- Bahan Kue Pepe Betawi:

• 220 gram tepung tapioca
• 20 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• Sedikit garam
• 2 Hele daun pandan
• 5 daun jeruk yg asli nya lebih
• 500 mil santan

Cara nya membuat kue pepe:

1. Campur kan santan , gula pasir , garam, daun jeruk purut, daun pandan. Rebus sampe mendidih dingin kan.
2. Campur kan tepung tapioca dan beras aduk rata sampe kalis. 
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Yang Satu kasih pasta pandan yg satu merah dan biarkan putih. 
5. Panas kan dandang .
6. Kukus seperti biasa bikin lapis ya bund.

Apa Itu Kue Pepe Betawi? 

Kue Pepe Betawi Adalah salah satu jenis kue tradisional yang tampilanya mirip seperti kue lapis. Panganan dan jajanan ini merupakan kue khas Betawi yang banyak disukai. Kue pepe warna-warni ini memiliki bentuk dan tekstur yang lembut juga kenyal. Pepe betawi biasanya bisa dengan mudah kita temukan di pasar-pasartradisional karena panganan ini merupakan jajanan pasar tradisional.

Continue Reading

Resep Cara Buat Kue Biji Ketapang Empuk dan Renyah dari Tepung Beras

Cara Membuat Kue Biji Ketapang Manis Empuk dan Renyah dari Tepung Beras. Kemarin banyak saran dan pertanyaan yang masuk di inbox facebook seputar kue kering, beberapa temen ada yang tanya apa saja sih bahan resep kue biji ketapang dan bagaimana cara membuatnya agar kuenya bisa empuk dan renyah? Nah, berdasarkan banyaknya request resep yang masuk maka saya tuliskan disini untuk resep dan cara membuat cemilan kue biji ketapang yang menurut saya paling simpel dan gampang. Cara bikinya mudah banget, bahan yang akan kita pakai juga murah dan ekonomis. Dan yang pasti kue ini bakal renyah, tahan lama, dan tidak cepet mlempem..

Snack/cemilan ini adalah salah satu favorite keluarga. Biasanya beli sih, yg enak ada langganan di pasar palasari Bandung. Tapi bikin sendiri pun gak susah sebenarnya (modal "gak males" doang wkwkwk).. karena gak perlu pakai mixer dan oven.. pokonya simpel deh. Kali ini coba bikin basic resepnya dari mbak debbie @hidupku_sebagai_debbie . Rasanya enak, signature ala jadul karena gak dimodif bahan lain, ngepros (kalau kata orang sunda, renyah), dan juga gak terlalu manis. Baca juga: Resep Cara Membuat Kue Ulat Bulu Unik dan Lucu

Resep Kue Biji Ketapang Manis, Renyah dan Empuk dari Tepung Beras

Bahan:

• 1 kg tepung terigu apa aja
• 1/2 kg gula pasir(klw gak suka manis bisa di kurang)
• 2 schet margarin
• 1 sachet vanili
• 1 butir kelapa kupas(parut)
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat: 

1. Campur gula, margarin, telur, vanili, dan garam. Aduk sambai semua bahan tercampur rata, Untuk mengaduknya boleh secara manual atau pakai mixer.
2. Jika sudah, tambahkan kelapa parut sambil di aduk pakai tangan, tambahkan terigu terigu dan aduk2 terus sampai adonan tercampur rata.
3. Bentuk adonan panjang kecil lalu di gunting, jika adonan kue biji ketang sudah selesai dibentuk semua tinggal di goreng deh.

NB: Gak usah pakai air lagi yh Bun...

Apa Itu Kue Biji Ketapang? Dan Seperti Apa Cara Membuatnya?

Kue Biji Ketapang adalah satu dari sekian banyak kue kering khas Betawi yang cukup terkenal, umumnya cemilan ini banyak disajikan pada saat hari lebaran idul fitri. Kue mungil ini banyak disukai karena rasanya yang gurih, manis, dan juga renyah. Sebenarnya tak perlu harus menunggu momen lebaran untuk membuatnya, karena kue biji ketapang ini cocok juga dijadikan sebagai camilan harian saat nonton TV. Buat saya, bikin kue biji ketapang itu sangat menyenangkan karena bahannya yang mudah didapat lagi ekonomis banget, cara membuatnya juga cepat, dan untuk buat biji ketapng tidak membutuhan alat apapun kecuali gunting. Kita hanya perlu menguleni dan membentuknya dengan tangan, memotong dengan gunting, lalu menggorengnya, sreng … sreng … maka jadilah kue biji ketapang ini. Nah, Resep dan panduan cara membuat kue biji ketapang gurin yg renyah sudah saya tuliskan diatas. Tinggal praktek tek sendiri dirumah yaa..

Incoming Search: resep cara buat kue biji ketapang, cara membuat biji ketapang tanpa kelapa, resep kue biji ketapang manis gurih, biji ketapang asin, resep biji ketapang keju, biji ketapang wijen, resep kue biji ketapang betawi, biji ketapang 1 kg terigu, resep biji ketapang ncc

Continue Reading

Resep Cara Membuat Lemang Beras Ketan Enak dan Sederhana

Cara Membuat Kue Lemang Beras Ketan - Pengen buat panganan tradisional yang enak dari bahan dasar beras ketan? Coba deh bun dibuat kue lemang aja, rasanya enak dan yang pasti cara membuatnya juga mudah. Beberapa hari yang lalu si anak bungsu request pengen dibuatin lemang seperti ini, kebetulan banget didapur masih punya stok beras ketan dan al hasil bikin juga lemang ketan ala dapur rumahan. Tenang, resep lemangnya sudah saya sertakan disini kok. Bunda tinggal coba aja!

Resep dan Cara Membuat Kue Lemang Ketan Yang Mudah, Enak dan Sederhana

Bahan-bahan Kue Lemang :

• Beras ketan 1 liter
• Santan 1 liter dari satu butir kelapa
• Secukupnya garam
• Bambu muda atau buluh dengan diameter 8 cm, cuci bersih
• Daun pisang secukupnya.

Cara Membuat Kue Lemang Ketan Yang Enak :

1. Cuci beras ketan hingga bersih dan campurkan dengan garam dan santan
2. Kemudian lapisi bambu dengan daun pisang, biarkan daun pisang lebih di pucuk bambu
3. Masukkan beras ketan yang telah anda campur santan dan garam hinga penuh
4. Bakar lemang dengan posisi tegah tetapi agak miring
5. Agar matangnya rata, putar-putar bambunya
6. Kalau sudah masak, Keluarkan lemang dari bambu
7. Lemang ketan siap dihidangkan

Apa Itu Kue Lemang? Dan bagaimana Cara Membuatnya?

Lemang adalah penganan tradisional yang dibuat dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya beras ketan digulung terlebih dahulu dengan selembar daun pisang. Gulungan daun pisang yang berisi beras ketan didalamnya dicampur dengan santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu, lalu bambu tersebut dibakar sampai isi didalamnya matang. 

Lemang ini akan lebih nikmat jika disantap hangat-hangat. Cara mengonsumsi kue lemang ini berbeda-beda dari daerah ke daerah. Ada yang lebih suka jika menikmatinya dengan menambahkan rasa manis (seperti ditambahkan selai, kinca, serikaya) atau dengan cara asin (rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang lebih suka memakannya dengan buah-buahan seperti durian.

Bagi masyarakat Kalimantan, Lemang biasa dijadikan sebagai makanan tradisional perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada saat acara pesta-pesta adat mereka. Sedangkan bagi suku Melayu, lemang biasa disantap pada saatperayaan  hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Untuk masyarakat Ulun Lampung di sebelah pesisir menjadikan kue lemang sebagai penganan hidangan Lebaran dan kue adat. Daerah lain seperti orang Minangkabau juga sangat menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang". Lemang juga merupakan makanan orang asli Negrito yang ada di Kelantan. dan suku Semai.

Lemang juga merupakan penganan khas legendaris bagi masyarakat Samarinda yang diproduksi dan diperdagangkan oleh orang-orang Banjar di Jalan Pulau Sebatik, Samarinda. Yuk buat lemang untuk ikut melestarikan warisan kuliner nusantara!

Incoming Search : cara membuat lemang kukus, sejarah lemang, resep lemang tanpa bambu, cara membuat lemang bambu, cara membuat lemang rebus, cara membuat lemang pisang, resep lemang khas kalimantan barat, cara membuat lemang ketupat

Continue Reading

Resep Cara Membuat Kue Putu Mayang Original Yang Mudah dan Sederhana

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Mayang Betawi. Assalamualaikum... Ada yang kangen sama kue tradisional khas nusantara Putu Mayang? yang kangen, cuungg yaa! Kita buat putu mayangnya bareng-bareng. Kita bikin yang sederhana saja biar mudah buatnya, cetakan putu mayangnya harus kamu siapkan dulu ya biar gampang saat kita mau eksekusi.. Resep kue putu mayangnya sudah saya tuliskan di bagian bawah..

#homemadefood #putumayang #uploadkompakan #uk1112 #foodphotography #indonesianfood #traditionalfood #hlfunbake #homemadelovers #tradisional #kuetradisional #jajananindonesia #petulo #putumayang #homemade #jajananjadoel #kuejadoel #doyanbaking #fotomasak #cucinandoarte #otcucino #friends_moms #lovers_home #lory_alpha_food #inthekitch_en #pics_at_home #shareresep #bisabikin #berbagiresep #makananendes #ykmk2014 #yukbelajarmasak #lovecookbake #resepyummy #cakedankue #doyanbikin

Resep dan Cara Membuat Kue Putu Mayang Dengan Cetakan Yang Mudah dan Praktis

Rebake by Hanhanny

BAHAN PUTU MAYANG:

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 500 ml santan kekentalan sedang.
• Pewarna makanan atau polosan putih saja.
• Daun pisang Untuk Alas
• Cetakan Putu mayang

BAHAN KUAH KINCA :

• 100 gr gulamerah
• 70 gr gulapasir (manis sesuai selera)
• 500 ml santan kekentalan sedang
• 1 kuning telur(kocok rata) bagi yg tidak suka bisa diskip
• 1 sdm tepung beras larutkan dgn sdikit air.
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan.
• (masak dan campurkan santan,gulamerah,gulapasir,daun pandan,masukan kuning telur saat santan blom mendidih,masukan tepung beras sbgai pengental,aduk rata dan didihkan,matikan api)

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan tepung beras+tepung sagu aduk rata,taruh dlam wadah tahan panas,kukus kurleb 20 menit sejak kukusan beruap dan mendidih.
2. Didihkan Santan.
3. Tuang Santan mendidih kedalam tepung beras+tepung sagu yg sudah dikukus,sedikit2,masukan gulapasir,garam aduk rata mnggunakan sendok kayu besar sampai adonan trcmpur rata.
4. Bagi adonan mnjadi bberapa bagian utk mndptkn warna,beri pewarna makanan scukupnya sesuai selera(saya 2 warna aj putih dan merah eh pas dcmpur kok jd pink 😁)
5. Tata daun pisang yg diolesi tipis minyak goreng masukan kdalam kukusan sbgai alasnya.
6. Siapkan cetakan,masukan adonan kedalam cetakan,cetak diatas daun pisang yg jg diolesi tipis minyak goreng,lalukan hingga slesai.
7. Masukan,tata dan kukus putu mayang dalam dandang kurleb 25-30 menit. (Diresep ini saya mndptkn 20 buah putu mayang ukuran sedang)
8. Pindahkan Dalam Wadah,Bisa Disimpan dikulkas dan bisa dihangatkan kmbli.
9. Sajikan Putu Mayang Dengan Kuah Kinca.

Apa Itu Kue Putu Mayam?

Putu mayang adalah salah satu kue tradisional yang dibuat dari bahan tepung kanji atau tepung beras yang menyerupai seperti mi, dengan bahan campuran santan kelapa, dan cara menyajikanya disajikan dengan kuah kinca atau gula jawa yang sudah dicairkan.

Kue Putu Mayang ini merupakan bagian dari kuliner dan makanan, cemilan khas Betawi. Akan tetapi, asal mula kue putumayang ini mungkin memiliki keterkaitan dengan jenis kue putu mayam dari India Selatan. Kedua kue ini memiliki bentuk dan tampilan yang sangat mirip, bahanya pun sama, adonan tepung kanji atau tepung beras yang dicetak menyerupai gumpalan mi. Meskipun begitu, kue putu mayang Indonesia punya sedikit perbedaan dibandingkan dengan putu mayam yang ada di India yang juga dapat ditemukan di Sri Lanka, Malaysia, dan Singapura. Gumpalan adonan pada putu mayang Indonesia lebih menyatu dan tebal dengan ukuran gumpalan yang kecil, sementara putu mayam khas India memiliki helai seperti mi yang lebih halus dan ukuran yang sedikit lebih lebar.

Putu mayam India

Memakan kue ini dapat dilakukan dengan menyiram gula merah dan santan, atau memberi tambahan sedikit taburan kelapa pada gula putu mayang tersebut.

Incoming Search Kue putu mayang : resep putu mayang bihun, cetakan putu mayang, putu mayang bihun tabur kelapa, resep putu mayang kelapa, cara membuat putu mayang tanpa cetakan, putu mayang betawi, resep putu mayang ncc, cara membuat cetakan putu mayang

Continue Reading

Cara Membuat Kue Kering Bada Reuteuek Makanan Khas Aceh

Kue Bada Reuteuek, Kue ini hampir sama seperti kue Bhoi, Bada retek juga merupakan kue tradisional khas Aceh yang bahan utamanya terbuat dari bahan tepung beras dan kacang hijau. Namun ada beberapa daerah lain yang bahan utamanya berbeda, yaitu ada yang memakai bahan tepung terigu dan kelapa. Bada retek merupakan makanan dan cemilan kecil yang biasa di santap dengan secangkir kopi atau teh untuk mengisi waktu santai dikala senja. 

Bada Reuteuek adalah satu dari sekian banyak makanan tradisional Aceh yang kini keberadaanya mulai langka, konon makan ringan ini adalah makanan cemilan para raja terdahulu di Aceh. Baca juga: Resep dan Cara Membuat Pulut Boh Drien, Pulut Durian Khas Aceh

#aceh #thelightofaceh #pesonaaceh #cahayaaceh #wonderfulindonesia #pesonaindonesia #culinary #food #traditional #timphan #timphanasoekaya #badareuteuek buat rakan yang ingin tahu info jajanan di Aceh jangan lupa ngulik lebih lengkap di @jajananaceh

Resep dan Cara Membuat Kue Kering Bada Retek Khas Aceh 

Bada Retek

Bahan: 

• 1 kg kacang hijau, digongsenglalu ditumbuk halus 
• 1 kg manisan tebu 
• 1 Butir telur ayam 
• 1 Kg tepung beras 
• Garam secukupnya 
• Minyak untuk menggoreng 
• Air secukupnya 

Cara Membuat Kue Bada Reuteuek : 

Langkah 1 : Aduk tepung beras, telur, garam dan air hingga adonan mengental 

Langkah 2 : Panaskan manisan tebu lalu masukkan kacang hijau tumbuk,aduk sampai rata 

Langkah 3 : Giling tipis adonan kacang hijau ½cm atau 1 cm dan potong berbentuk irisan wajik 

Langkah 4 : Masukan kacang hijau ke dalam adonan tepung lalu digoreng hingga berwarna kekuningan.

Continue Reading

Resep Pulut Boh Drien, Pulut Durian Khas Aceh

Pulut Boh Drien. Pulut durian sekarang memang sedang menjadi makanan yang lagi Hits, olahan dari buah durian ini terkenal memiliki rasa yang super nikmat dan bikin nagih. Di Aceh juga punya resep pulut durian yang khas, namanya Pulut Boh Drien. 

Seminggu sebelum saya pulang ke aceh, oleh tante saya disuguhi pulut bohdrien, begitupun mertua saya juga membuat panganan ini ketika saya di banda aceh, akhirnya ketagihan lagi mau buat pulut yang enak seperti ini dirumah. Berbekal resep yang diajarkan mertua, akhirnya sesampai dirumah saya langsung sibuk cari buah durian dan langsung bikin Pulut Durian Khas Aceh. Alhasil, panganan pun sukses seperti yang diinginkan. Rasanya sedap dan mantap. Mau coba?

#kulineraceh #kulinertopui #kulinerbersama #kulinerindonesia #kuliner #hidupuntukmakan #hungrygoaceh #huntingkuliner #idemakansiang #nyantapnyantap #nomnomnom #nomnomaceh #acehfood #aceheating #makanmana #foodlover #foodie #food #foodnote #likeforlikes #foodnoteaceh #pulutdurian #durianstickyrice #kinleybistro

Resep dan Cara Membuat Pulut Boh Drien, Pulut Durian Khas Aceh

Bahan-bahan

• 4 buah durian ukuran sedang pas matang dan rasanya
• 8 sendok makan gula putih
• 3 gelas santan dari satu buah kelapa tua
• 1/2 sendok teh garam
• 3 mangkuk kecil beras pulut, beras pulut adalah beras ketan putih.

Cara Membuat Pulut Boh Drien, Pulut Durian Khas Aceh :

STEP 1 : Siapkan buah durian, pilih yang sudah matang betul, baunya wangi, dan rasanya manis legit. Disini saya memakai durian ukuran sedang.

STEP 2 : Siapkan santan yang kental. Biar lebih kental, saya beli kelapa yang sudah tua kemudian di parut, hasil parutannya saya blender lagi dengan 3 gelas air yang sudah matang, kemudian saya peras dan saring sebanyak 2 kali, supaya benar2 tidak ada ampas maupun sisa santan yang coklat-coklat itu. Tambahkan garam, aduk merata.

STEP 3 : Masukkan daging buah durian satu persatu, diperas kedalam santan sampai menyatu dengan santan. Angkat biji dan ampas duriannya, supaya santan tetap benar2 kental tanpa ampas. Harus bener2 sabar ya saat merasnya supaya santan benar2 menyatu dengan durian, apalagi kalau santan kental seperti ini dan banyak duriannya. Setelah semua tercampur rata, masukkan gula perlahan-lahan sembari diaduk2 agar larut.

STEP 4 : Masak beras pulut atau beras ketan putih dengan cara merebusnya menggunakan air secukupnya. Setelah setengah matang kemudian kukus sampai benar2 beras menjadi pulen dan matang, kemudian dinginkan.

STEP 5 : Sajikan santan durian dan nasi pulut yang sudah matang bersama dengan sisa daging durian yang tidak dicampur dengan santan. Karena menggunakan air matang, kuah santan durian tidak perlu dimasak lagi. Kecuali ada sisanya, perlu untuk dipanaskan sebentar di kompor sampai setengah mendidih dan didinginkan sebelum dimasukkan ke kulkas, supaya lebih tahan lama di kulkas.

Kuah pulut durian juga enak dinikmati dengan roti bantal/gandum sebagai selai ataupun kuah. Selamat mencoba yaa..

Continue Reading

Resep Wedang Angsle Khas Jawa Timuran

Resep Angsle atau wedang angsle adalah minuman khas yang berasal dari Jawa Timur, khususnya daerah Malang. Minuman segar ini hampir mirip seperti kolak atau wedang ronde khas Jogja. Wedang angsle menjadi minuman tradisional yang menyegarkan jika disajikan hangat pas disantap malam hari atau saat musim hujan. Saat musim panas pun angsle juga segar nikmat disantap dengan diberi tambahan Es Batu. 

Bahan-bahan yang sering digunakan untuk membuat wedang angsle

Untuk membuat wedang angasle sendiri, bahan-bahan campuran yang biasa dipakai sebagai bahan baku angsle antara lain adalah petulo (sebutan lokal untuk kue putu mayang), ketan putih, kacang hijau, mutiara, daun pandan, potongan roti, jahe, kacang tanah goreng, santan, gula, irisan buah kolang-kaling, dan emping melinjo. Sedangkan untuk kuah angslenya dibuat dengan menggunakan bahan seperti daun pandan, vanili, santan dan juga Jahe untuk memberikan rasa segar dan hangat dibadan. 

Dalam prakteknya, cara membuat minuman angsle ini sangat mudah dan prosesnya pun tidak membutuhkan waktu yang lama, cukup menyisihkan waktu sekitar 30 menit saja untuk membuat minuman segar ini. Untuk resep dan cara membuatnya lebih lengkap Anda bisa mencoba resep angle dibawah ini.

Resep dan Cara Membuat Wedang Angsle 

Bahan Petulo Angsle :

• 250 g tepung beras, kukus
• 50 g tepung kanji
• 400 ml santan, dari ¼  butir kelapa
• 4 lembar daun pandan, simpul
• 1 sdt garam
• ½ sdt pewarna hijau
• ½ sdt pewarna merah muda

Bahan Kuah Angsle :

• 1,5 l santan encer, dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• 200 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 5 cm jahe, memarkan

Bahan Isi Angsle :

• 100 g beras ketan putih, kukus matang
• 3 lembar roti tawar, buang pinggirnya, potong dadu 1 cm
• 50 g kacang hijau, rebus matang, tiriskan
• 100 g biji delima, rebus matang, tiriskan

Cara Membuat Wedang Angsle Step by Step:

Step 1 : Membuat Petulo: Siapkan panci, Campurkan bahan bahan seperti santan, tepung beras, tepung kanji, garam, dan pandan kedalam panci. Masak semua bahan tersebut diatas api kecil hingga mengental. Angkat. Buang daun pandannya.

Step 2 : Bagi adonan menjadi 2 bagian, tetesi masing-masing dengan pewarna. Uleni hingga warnanya tercampur merata.

Step 3 : Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil diputar agar adonan yang keluar langsung menggunung.

Step 4 : Alasi dandang dengan kertas minyak. Susun petulo di atasnya. Kukus hingga matang (± 25 menit). Angkat. Sisihkan.

Step 5 : Membuat Kuah: Didihkan santan bersama pandan, gula, garam, dan jahe di atas api kecil. Angkat.

Cara penyajian wedang angsle ini adalah dengan cara masukkan petulo dan semua bahan isi ke dalam mangkuk saji. Kemudian sirami dengan kuah. Dan sajikan angsle ini selagi hangat. 

Incoming search: resep angsle surabaya, resep angsle sederhana, resep angsle dan ronde, resep angsle banyuwangi, bubur angsle, angsle enak di malang, cara membuat wedang angsle, resep petulo angsle, makanan khas jawa timur

Continue Reading

Resep Cara Membuat Martabak Khas Aceh yang Enak Hemat Telur

Martabak Aceh adalah makanan khas Aceh yang dibuat dari bahan dasar telur bebek atau telur ayam dan dibuat seperti bentuk martabak pada umumnya. Panganan khas ini jika dilihat sepintas terlihat mirip dengan masakan telur dadar biasa. Dari segi pembuatannya, martabak Aceh ini sedikit memiliki perbedaan cara membuat dari martabak telur pada umumnya, untuk kocokan telur justeru membungkus kulit martabaknya. Sedangkan martabak-martabak lain telurnya dibungkus oleh kulit martabak.

Proses pembuatan martabak spesial ini diawali dengan cara menggoreng kulit martabaknya terlebih dahulu kemudian dibentuk menjadi segi empat, caranya hampir mirip seperti proses membuat roti canai. Selanjutnya kulit martabak dilumuri kocokan telur yang sudah dicampur dengan rajangan bawang merah dan daun bawang. Tahap selanjutnya yaitu kulit martabak digoreng seperti saat membuat dadar atau omelet, dengan kondisi kulit martabak yang dibuat seperti roti canai segi empat tadi sebagai isianya. 

Jika anda ingin mencobanya, resep sederhana ini bisa anda gunakan untuk membuat martabak aceh yang enak dan mudah. Selamat mencoba!

Bahan:

• Minyak sayur, untuk menggoreng

Bahan Adonan Telur Martabak Aceh :

• Minyak sayur 3 sdm, untuk menumis
• Bawang bombay 1 buah, iris tipis
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Udang ukuran kecil 250 gram, cincang kasar
• Dada ayam rebus 250 gram, cincang kasar
• Bawang daun 2 batang, iris tipis
• Seledri 2 tangkai, iris tipis
• Garam 1½  sdt
• Telur ayam 9 butir 

Bahan Adonan Kulit Martabak Aceh :

• Tepung terigu serbaguna 375 gram
• Mentega 50 gram
• Garam  1 sdt 
• Telur ayam 2 butir
• Air 175 ml

Bahan Acar, aduk rata, simpan selama satu malam:

• Cabai hijau 100 gram, buang tangkainya
• Bawang merah 150 gram, potong dadu ½ cm
• Cuka masak 2 sdt (5%)
• Gula pasir 1½ sdm
• Garam ½ sdt 

Cara Membuat Martabak Aceh yang Enak dan Lezat:

Step 1 : Adonan telur: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bahan, matangkan. Angkat.

Step 2 : Letakkan di dalam wadah, dinginkan sejenak. Masukkan telur, aduk rata. Sisihkan.

Step 3 : Adonan kulit: Campur tepung terigu, mentega, dan garam, aduk hingga adonan berpasir. Masukkan telur, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil uleni hingga kalis.

Step 4 : Ambil 75 g adonan, bulatkan. Lakukan proses ini hingga bahan habis. Rendam adonan dalam minyak sayur. Tutup dengan kain selama 1 jam.

Step 5 : Ambil 1 bagian adonan kulit, gilas setipis mungkin. Gulung hingga menyerupai sanggul, gilas kembali setebal ½ cm (diameter 15 cm).

Step 6 : Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan datar  diameter 30 cm (wajan martabak). Goreng adonan kulit hingga kedua sisinya matang dan kecokelatan, angkat. Ulangi proses menggilas dan menggoreng adonan kulit  ini hingga bahan habis. Sisihkan.

Step 7 : Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan datar diameter 30 cm (wajan martabak). Tuang 1/3 bagian adonan telur, ratakan hingga selebar wajan.

Step 8 : Setelah telur agak memadat dan berwarna kecokelatan, letakkan 1 buah kulit goreng di bagian tengah, lipat semua sisi telur ke bagian tengah hingga kulit terbungkus telur. Balik-balik hingga kedua sisinya matang, angkat. Lakukan proses ini hingga adonan telur habis. Potong-potong. 

Step 9 : Sebagai pelengkap rasa, martabak Aceh disajikan dengan acar bawang dan cabe rawit.

Martabak Aceh ini cukup terkenal di Aceh bahkan di luar daerah Aceh martabak ini sudah banyak dimodifikasikan dengan menggunakan bumbu gulai daging yang berbumbu kari untuk menambah citarasa yang lebih lezat. Bagi para penjual martabak, resep ini bisa dijadikan sebagai menu tambahan daganya agar lebih lengkap pilihan menunya.

Incoming search : resep martabak khas aceh, resep membuat martabak aceh, resep martabak kari aceh, resep martabak durian aceh, resep kulit martabak aceh, resep cara membuat martabak aceh, resep kue martabak aceh, resep dan cara membuat martabak aceh, resep membuat martabak telur aceh, resep martabak telur khas aceh, cara membuat martabak khas aceh.

Continue Reading