Resep dan Cara Membuat Kue Lumpang - Kue Lumpang asli pandan dan daun suji. Wangi..kenyal dan enak..pertama kali buat pake resep @lina.tjoandra .. Thanks buat resepnya ya..kuenya susah susah gampang..lesungnya kurang dalam next time mau coba lagi..penasaran? izin share ya resepnya..
Kue lumpang memakai tepung beras sebagai bahan dasarnya. Teksturnya kenyal dan lembut, dengan ciri khas rasa manis gurih dari hasil taburan parutan kelapa.
Di daerah Palembang, kue lumpang ini menjadi salah jenis kue basah yang sangat terkenal. Mengapa disebut kue lumpang? Disebut kue lumpang karena bentuknya mirip seperti lumpang yaitu wadah yang biasa dipakai untuk menumbuk padi, kopi, atau biji-bijian lainnya.
Kue lumpang dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, dan garam. Adonan juga ditambahkan pasta pandan atau daun suji sehingga warnanya hijau pekat. Penambahan kelapa parut di atasnya jadi ciri khas kue lumpang.
Saat digigit, tekstur kue lumpang begitu kenyal dan mulur. Rasanya manis ringan dengan sentuhan gurih dari kelapa.
RESEP KUE LUMPANG
Recook By @iin_yap
=====================
Bahan Bahan Kue Lumpang:
- 200 ml santan
- 150 ml air daun pandan suji
- 125 gr gula pasir
- sejumput garam
- 125 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
Untuk bahan taburannya memakai: kelapa parut + sedikit garam..di kukus biar ngak cepat basi
Caranya Membuat Kue Lumpang:
- Panaskan kukusan.. olesin kukusan dengan sedikit minyak.. panaskan cetakannya sebentar.
- Campurkan santan, air daun pandan suji,gula,garam..aduk hingga larut
- Ayak tepung beras + tapiokanya
- Masukkan campuran tepung ke dalam air santan pandan.aduk menggunakan whisker hingga halus licin..kemudian di saring
- Tuang ke cetakan yg sudah di panasin tadi..kukus +/- 15 sampai 20 menit hingga matang.
Note : biar keluar lesung pipitnya,buka sebentar tutup kukusannya di tengah proses mengukusnya
Kami sangat berharap artikel Resep Kue Lumpang Aka Kue Pandan Hijau Khas Palembang diatas bisa bermanfaat dan bisa dipraktekin dengan mudah yaa bunda. Dibawah ini ada beberapa resep menarik lainya yang berkaitan dengan
Aneka Kue,
Resep Kue Basah, dll, silahkan diubek-ubek resep di blog ini. :)
Nah, untuk menyimpan (Bookmark) RESEPKUEKOMPLIT.COM ini ke Wall Sosial Media bunda gampang banget kok, tinggal pencet tombol "TWEET" atau "SHARE" yang ada dibawah ini otomatis resepnya bakal tersimpan disana. Happy Cooking..!
